Question

干笋炖牛肉的做法步骤图，干笋炖牛肉怎么做

Answer 1

用料  

笋干200    克    

牛肉    500克    

葱    适量    

姜    1片    

酱油    适量    

料酒    适量    

盐    适量    

白醋    

料酒    

西红柿五个    

土豆两个    

胡萝卜一根    

干笋炖牛肉的做法  

• 干笋提前一天泡发，换水多次，用手撕成条。

  

• 牛肉先用开水煮一下，撇去沫，捞起代用。

  

• 西红柿用开水烫一下，去皮，切块代用。

  

• 土豆胡萝卜切块

  

• 1.先将牛肉加入油锅翻炒，再加料酒，白醋，姜块和葱段，炒匀，继续加入西红柿翻炒，加入热水，笋干丝，小伙炖一个小时以上。
  2.待牛肉炖烂以后，加入土豆和胡萝卜块，老抽，盐继续炖。
  3.土豆胡萝卜炖烂后，収汤，出锅。

  

小贴士

盐和老抽一定后面再放，不然牛肉不易炖烂。
土豆和胡萝卜可以不放，看个人喜好。