Question

鸡蛋煎饼要怎么做才美味？

Answer 1

鸡蛋煎饼怎么做好吃技巧分享。

Answer 2

Answer 3

Answer 4

Answer 5

韭菜切末与面粉和水搅拌成面糊，静置5分钟，领取一碗，调制酱料，接着平底锅刷油，舀上一勺面糊，用工具将面糊摊成薄厚均匀的煎饼，加入鸡蛋，刷上酱，美味的鸡蛋煎饼就做好了，具体步骤如下：

所需食材：韭菜50克，鸡蛋1个，面粉150克，芝麻5克，豆瓣酱5克，黄豆酱5克，盐2克，五香粉2克。

1、将面粉放入盆中，加入五香粉，盐与面粉搅拌均匀。加入水和韭菜倒入面粉中用筷子搅拌均匀成面糊状。放置一旁静置五分钟备用。

2、另取一碗，将黄豆酱与豆瓣酱放入碗中，加入少许温水搅拌均匀成酱汁儿。放置一旁备用即可。

3、鸡蛋打散放入碗中，用筷子搅拌均匀备用。

4、平底锅烧热。加入少许食用油，将油均匀的摊在平底锅上。接着用勺子舀上一勺面糊，用工具将面糊摊成薄厚均匀的煎饼，转小火开始烙制。

5、待定型之后，将鸡蛋液涂抹在煎饼表面之上，再撒上少许黑芝麻，待底部出现焦黄色，将煎饼翻盖儿，继续煎至带有鸡蛋液的一面。

6、煎饼翻盖之后，用毛刷将酱汁儿薄薄的在煎饼上刷上一层。煎至2分钟至煎饼成熟，鸡蛋呈金黄色，将煎饼卷起来。即可出锅装盘。

7、成品图。

注意事项：

1、面粉与水的比例保持在1:3左右，搅拌的时候一定要搅拌均匀，面糊中不要出现面疙瘩。

2、面粉中加入少许盐，可以使煎饼吃起来更加的筋道。