Question

食物中毒

Answer 1

食物中毒是指吃入食物中的有毒物质引起身体的不良反应，其中也包括化学药物中毒，有单发的也有群体的，轻者影响身体健康，重者甚至会危及生命。通常按病原学将食物中毒分为细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素食物中毒。

如何应急

■ 一旦吃过东西后胃里有不舒服的感觉，马上用手指或筷子等帮助催吐，及时到医疗机构寻求救治。

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■ 扁豆中含有皂素等有害物，如果吃了加热不透的扁豆，中毒轻者经过休息可自行恢复，或用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，会有一定的解毒作用。

■ 误食亚硝酸盐的人通常会出现胸闷憋气，应立即抢救，迅速灌肠、洗胃、导泻，大量饮水，一定要卧床休息，注意保暖，置于空气新鲜、通风良好的坏境中。

■ 医生通过询问病史和体检，初步确定是否为食物中毒，可能由何种食物引起，并将情况及时向卫生防疫站报告，尽早及时就地抢救病人。

特别提示

■ 注意个人卫生，生吃瓜果要认真清洗，并将腐烂部分摒弃，饭前便后要用洁净的水或物品洗手和擦手。

■ 在外就餐时尽量不要选择无证无照的路边摊，而要去卫生条件好的饭馆，吃经过长时间高温蒸煮后的食物。

■ 自己制作的食物要做到生熟分开，尤其是案板、刀具等直接接触食物的用具，要做好消毒。

■ 冷藏食品应保质、保鲜，动物食品食前应彻底加热煮透，隔餐剩莱食前也应充分加热。

■ 不用装食物的容器盛化学品，以免发生误食。化学品应放在儿童不会触及的地方。

Answer 2

食物中毒是怎么回事？#星知计划#