Question

日本的国菜是生鱼片，那我国的国菜是什么？

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Answer 1

我国地大物博，美食种类众多。每一种菜系的菜肴味道都很不错，并不能从中选出最好吃的菜系。因此，最能够代表我国的国菜是满汉全席。在满汉全席中，中国八大菜系都在其中，还包括其他地区的特色菜肴和点心。如果说其他国家的国菜是一道菜，那么，我国的国菜是一百零八道菜肴，南方的菜肴54种，北方的菜肴54种。

其一、满汉全席，既突出了汉族菜肴的风味，又蕴含了满族菜肴的豪迈风味。满汉全席作为中国清朝时期的宫廷宴席。宫廷宴席服务于皇室，要求能够囊括当下所有经典的美食。除此之外，皇室宴席的标准更高，营养价值高是最基本的标准，更要求菜肴味道好，菜肴摆盘好看，旨在色香味、营养价值俱全。

其二、满汉全席，囊括了中国所有的烹饪手法。扒、炸、炒、熘、烧、蒸、烤等烹饪手法，能够激发出食材原有的味道，此外，在食材原本味道的基础之上，不同的烹饪手法，使得食材融合的层次不一样，味道层次丰富。有一句话，“一千个读者中有一千个哈姆雷特“。那么，在满汉全席当中，每一种食材能够被激发出几十种味道。

其三、满汉全席，几乎囊括了所有经典的食材。天上飞的、地上跑的、山里藏的、水里游的，都能够在满汉全席中吃到。酸、甜、苦、辣等，你能够在满汉全席中尝到人间百味。吃美食，讲究什么？能吃到珍奇的食材，能尝到极佳的味道，能看到精致的菜肴，就已经算得上完美了。

 

中华烹饪博大精深，中华烹饪历史悠久，满汉全席一定程度上能够代表中国的国菜，但是，如果你想要真正体会到中华烹饪的博大精深，需要你走遍中国的大江南北，穿遍中国的大街小巷。

Answer 2

我国的国菜就是扣肉，这种吃法在很早就流传了，以前只是有钱人吃，后来穷人过年也会吃，现在这道菜可是遍布了全国。

Answer 3

我国的国菜应该就是佛跳墙。因为佛跳墙的制作工艺非常讲究，工序也特别繁杂，味道非常鲜美。

Answer 4

我们的国菜那就太多了。在国宴上经常会出现的就是淮阳菜，其中像开水白菜。龙井虾仁。狮子头。这些菜都多次出现在国宴上。