Question

鲜枣如何采用酒藏法？

Answer 1

将经挑选的鲜枣在白酒（一般用高粱酒）中浸泡一下取出，放入罐、坛、缸等容器中，装满后再洒一层酒，枣酒比例为10∶0.3。然后立即密封，置于阴凉处贮存。