Question

有什么菜是以人名命名的？

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Answer 1

法式招牌甜点拿破仑，是与马卡龙齐名的经典甜品，它其实真名应该叫“法式千层酥”，三块酥皮做的饼夹着两层奶油。其实拿破仑的名字还真不是起源于法国皇帝拿破仑，而是因为拿破仑的酥皮制作方法起源于意大利的那不勒斯，法语那不勒斯的读音恰好与拿破仑的发音相近，由于拿破仑本人名气太大，很多人都误以为这款甜点用的就是他的本名，于是以讹传讹，流传至今。

Answer 2

鸿章饼是合肥大麻饼的别称。是我国安徽合肥的传统特色面点。大麻饼主要是以南瓜作为原料，加上白糖为配料，做好的大麻饼色泽金黄，吃起来焦脆无比，美味可口。大麻饼也叫作鸿章饼的原因，是因为晚清的时候，李鸿章将此饼上呈皇宫，深受慈禧喜爱，因而大麻饼得以扬名，所以也被称之为鸿章饼。

Answer 3

麻婆豆腐创于清朝同治年间，在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面，女老板脸上长着一些小麻点，人称"陈麻婆"。而陈麻婆做出的美味豆腐就被叫做“麻婆豆腐”了，并流传至今。麻婆豆腐外观色深红亮，豆腐形整不烂，吃起来独具川味的麻、辣、香、鲜的特点之外，还特别烫、嫩、酥、滑，非常下饭。

Answer 4

东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制，因为苏东坡是四川眉川人，东坡肉也被成为眉州东坡肉。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一。

Answer 5

包公鱼是安徽的一道名菜，此菜是通过考证和复原包府家菜时整理出来的，是包拯为官清廉、生活居简的见证。包公鱼色泽酱红，骨酥肉烂，入口即化，不腥却鲜嫩无比。