银杏有哪些特征？
（汪计珠）
银杏（Ginkgo biloba L.） 别名白果树、公孙树。为银杏科落叶乔木，系我国持有树种，乃一古老的孑遗植物，素有“活化石”之称，多作庭园风景树或行道树。普遍栽培，主产于辽宁、河南、山东、安徽、江苏、浙江、广西、湖北、四川等省区。以其种仁、叶及种皮入药。银杏种仁含有组织氨、蛋白质、淀粉等。种皮含有银杏酸、银杏酚。银杏叶含有银杏素、异银杏素、白果酚、阿曼托黄酮、儿茶精、（一）表儿茶精。根皮含有银杏内酯A、B、C和M。花粉含有芹菜甙元、香豆酸、豆甾醇、松醇等。银杏叶之制剂能显著扩张脑血管，可治疗脑血栓、冠心病、心肌梗塞及大动脉炎等。种仁味苦、涩，性平，有小毒。有敛肺、定喘、止遗尿、白带的功能。主治痰哮喘咳、遗精、带下、尿频等。
一、形态特征
树高可达40m，树枝可分长短两种。叶在长枝上螺旋状散生，在短枝上簇生，具有长柄；叶片扇形，上缘浅波状，中央浅裂或深裂，叶脉二叉状并列。花单性，雌雄异株，球花生于短枝叶腋或苞腋，雄球花成葇荑花序下垂，雄花多数，螺旋状排列，每雄蕊有花药2；雌球花有长梗，梗端二叉，叉端生一珠座，每珠座生一胚珠，仅一个发育成种子。种子核果状，椭圆形或近球形；外种皮肉质，表面被白粉；中种皮骨质，色白，具2—3条纵脊；内种皮膜质，胚乳丰富，有子叶两枚（图15—67）。
图15—67 银杏形态图
1.长枝 2.短枝（雄球花） 3.花粉囊 4.短枝（雌球花） 5.胚珠 6.种子 7.种仁
二、生物学特性
银杏一般于3月底4月初萌动发芽，4月中旬开花，5月中旬座果，种子成熟期因气候条件而有差异，广西一带约在8月上、中旬，江苏一带在9月份成熟。
银杏的寿命很长，有数百年、千年以上甚至三千余年的老树。一般约20年左右开始结实，若用良种嫁接能比实生树提早5—7年结实，30—40年后进入盛果期。
银杏为喜光深根性树种，垂直分布约在海拔1000m以下。喜温暖向阳，在平均气温10—18℃，冬季绝对最低温度不低于-20℃，年降雨量600—1500mm，冬春温寒干燥或温凉湿润，夏秋温暖多雨，且阳光充足，土层深厚而肥沃的环境条件下生长良好，结实多。
银杏抗旱性较强，但不耐涝，对土壤要求不严，凡酸性土、钙质土或中性土壤上均能正常生长。
三、栽培技术
（一）品种及类型
银杏的品种与类型很多，大致有下列三类：
1.家佛子（产江苏泰兴一带）；洞庭黄（产太湖洞庭山一带）。这一类种仁味美，品质最好。
2.大梅核（产浙江诸暨）；桐子果及棉花果（产广西兴安）；圆珠（产洞庭山）；龙眼（产江苏泰兴）。这一类种仁有苦味，品质较差，但对旱涝抗性较强。
3.大马铃（产浙江诸暨）；黄皮果（产广西兴安）等品质介于上述二者之间。
（二）选地与整地
宜选择土层深厚、肥沃、疏松、排水良好且无积水的向阳地方，深耕细耙，整平后筑成高12—18cm、宽100—120cm左右的畦，开沟条播或开穴点播。
（三）繁殖方法
1.播种育苗
于10—11月间选优良母株采集个大、橙黄色充分成熟之种子，可连皮冬播。如进行春播，则宜除去外种皮砂藏催芽。播种以后，经常保持湿润，幼苗期忌水涝，须适当间苗，除草，松土。一年出苗高达30—40cm，翌年移植，2—3年苗高约60—100cm时，即可出圃定植。
2.分株繁殖
一般由壮龄雌株母树的根蘖苗中选留4—5株高约1m左右健壮苗，于2—3月间移栽，小心分株，多带细根，先在苗圃移植一年后定植，定植时不宜浇水，以防烂根。
3.嫁接繁殖
银杏采用嫁接，不但可加速生长，还可提早结实。江苏泰兴常于4月初用皮下接法，效果良好；用8—10年生、胸径10cm的实生苗或分株幼苗为砧木，在距地面1.7—2m处锯断，修平削光，并用刀尖划开长约6cm深及木质部的切缝，再向两侧挑开树皮，然后采30年生的健壮母株的2—3年生枝条，截成20—25cm长，具有5—7个短枝的接穗，削成三棱形的接口，插入砧木的木质部，再用塑料薄膜裹草包扎，经常保湿，用此法成活率可达95%以上。
4.组织培养法繁殖
近年我国已用花粉培养及胚轴诱导愈伤组织并分化得到完整植株成功，为大量快速繁殖开辟了新途径。
5.定植
在1月下旬2月上旬选向阳、避风、土层深厚肥沃疏松、排水良好的林地定植，株行距5×6m或7×8m，可在定砧后嫁接，亦可用嫁接苗定植，按宽60—70cm深40—50cm开穴，定植时宜配置总株数1/20的雄株，以利授粉，提高产量。
（四）田间管理
银杏为耐旱树种，积水15cm10天后即被淹死，多雨季节须及时排涝。施肥宜距树干60—100cm处开深约30cm的放射沟，施人粪尿或猪粪等每年2—3次。
嫁接后4—5年分枝过密或结果多年的衰老植株，短枝均须进行修剪，产量少的母树可截去树顶，更新复壮藉以增产。有时因授粉不足而减产，除上述定植时配植雄株外，还可辅以人工授粉，在雌株开花前剪取雄花枝悬于雌株上或收集花粉趁朝露未干前喷粉，也可用花粉混水喷雾，均可增产。
（五）病虫害及其防治
1.茎腐病
〔Macrophomina phaseoli（Maubl.）Ashby〕
病苗茎部初呈褐斑，后致韧皮部腐烂碎裂，苗木枯死。在南方各省，一般雨季后发生，夏季土表温度增高，苗木茎部灼伤，病菌由伤口侵入，圃地低洼、积水，苗木生长不良，容易发病。防治方法，夏季可间作生长较快的抗病树种，使苗木在树荫下安全越夏；发现病苗时拔除烧毁；发病期喷50%托布津1000倍液。
2.铜绿丽金龟
（Anomala corpulenta Motschulsky）
幼虫（蛴螬）咬断苗根，致使幼苗枯死。防治方法：参见人参地下害虫。
四、采收与加工
（一）采收
在9月间银杏种子外种皮呈现橙黄色或自然脱落时即可采集，采集时先刈净树身近周杂草、灌丛，再用竹竿击落，便于搜集。
银杏叶宜在10—11月经霜脱落时采集，并清除杂质，晒干后备用。
（二）加工
种子采回后，铺在地上，覆盖稻草或直接摊放阴凉处经4—5天后，外种皮腐烂，淘洗干净，晒干备用。
江苏吴县民间一般将采回之银杏种实放入底部有孔特制之木桶中，用具有膨大根头之竹竿捣碎外皮，汁液由底孔流去，然后稚积屙熟腐烂，倾入箩中淘洗，再摊在芦席上捏净外皮，洗清晒干备用。
五、其它
（一）银杏有抗污染作用，对臭氧、氯气、二氧化硫等皆有较强的抗性。
（二）银杏木材浅黄色，材质细致，轻软，纹理直，收缩性小，不易变形，可供制木模，绘图板，工艺雕刻及室内装修等用材。
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