Question

去桂林游玩，有什么非吃不可的美食呢？

Answer 1

1、桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名，据说是源于中国桂林的特色小吃，桂林市民经常以此做为早餐。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩氏慧、软滑、爽口。其吃法多样，最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。
2、荔浦芋扣肉
据说是桂林传统宴席名菜，采用桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。实乃肉食动物的心头大爱也，强烈推荐。
3、阳朔啤酒鱼
地道的啤酒鱼一是要用阳朔漓江中现打上来的新鲜活鲤鱼，二是要用漓江的水来煮鱼逗核闹，并且要加上新鲜的番茄和青红椒。至于味道看个人口味了，但是还是推荐尝试一下，在西街口的那家刘姐啤酒鱼味道就很不错，肉质鲜嫩，无鱼腥味，每一条鱼明码标价，由客人选鱼，活鱼现杀上桌，食材鲜活可见、绝不坑客，添加刘姐秘制酱料，配以沙漏计时，客人参与体验，见证山罩美味，他家的干锅和其他菜也可以尝试一下。