Question

西安十大特色小吃有那些？

Answer 1

答:西安十大特色小吃包括:肉夹馍、臊子面、胡辣汤、凉皮、千层饼、鸡蛋饼、灌汤包、羊血粉汤、羊肉泡馍、棒棒面等，这些小吃味道独特、香气四溢。

Answer 2

肉夹馍是陕西著名小吃，来西安必吃的美食之一。馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳。
肉丸糊辣汤—早餐必备 此糊非彼胡，西安肉丸糊辣汤，汤里有牛肉丸、土豆、豆角、卷心菜等多种菜品。河南的是肉丁胡辣汤和素胡辣汤，除了羊或牛肉丁，菜品多是豆腐丝、面筋、海带丝，口味上西安是麻辣，河南是酸辣，西安是稠糊的糊，河南胡椒的胡，西安糊辣汤吃时泡托托馍或腊牛肉夹馍。
凉皮作为西安特色美食之一的凉皮，在西安，凉皮是一种统称，包括秦镇米皮、西府擀面皮、汉中米皮、关中酿皮子，以上这四种是比较常见的凉皮，另外还有醋粉、热米皮、面筋凉皮、呱呱等等，区别主要在原料、制作工艺和调制方法上。个人更喜欢擀面皮的筋道。
biangbiang面 陕西十大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。陕西关中民间传统风味面食，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工擀成长宽厚的面条
羊肉泡馍馍是自个儿掰的 羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称'羊羹'，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。现已成为陕西名吃代表。
甄糕 甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成。蒸熟后香味四溢，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。
柿子饼 以临潼特产“火晶柿子”和面作皮，再配以黄桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖、青红丝等，上等板油搅拌作馅，用木炭火架起整锅烘烤而成，表面呈金黄色，口感绵软香甜，是每年秋冬季节时令佳品。
葫芦鸡 素有“关中第一味”之称的葫芦鸡一道始于唐代的西安传统名菜。选材上要用肉质嫩滑的三黄鸡，经卤煮、蒸笼、油炸三道工序后配小碟花椒盐佐食。葫芦鸡色泽金黄，皮酥肉嫩，筷到骨脱，2018年9月被评为“中国菜”之陕西十大经典名菜。
镜糕 镜糕是陕西的一种特色小吃，外形小如镜，也圆如镜，厚不盈指。做法是把江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至.
冰峰 冰峰是陕西人饮食的百搭圣品。三秦套餐（凉皮，冰峰，肉夹馍）中不可缺少的一分子。

Answer 3

1.岐山臊子面
是陕西关中地区的风味小吃。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。在关中地区有其非常重要的地位。
一碗5元，19号中午从大明宫出来，火车站附近童家巷吃的，味道超正。

2.酸梅汤
消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
一杯2元，有点小贵。19号晚上在回民街喝的。回民街甚至西安街头到处都出现它的踪迹。最好在回民街买酸梅粉，回家可以冲着喝，酸梅粉一袋6元。

3.麻酱米皮
以大米为主料蒸制而成，清真吃法，在回民街最为普遍。特点是大量芝麻酱调味。
一碗4元，19号在回民街北院门一家饭店吃的麻酱米皮和炒凉粉，麻酱米皮和常见面皮味道不一样。

4. 镜糕
镜糕这物件，小如镜，也圆如镜，厚不盈指。主料是江米细细研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，填实江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖， 加上细细切碎的青红丝，一屉一屉的摞起来，如宝塔般，宝塔尖有一机关，待到熟透时蒸汽一冲，发出长长的响声，儿童闻声而至。
一个2元，19号晚上在鼓楼后回民街口附近买的，味道蠕蠕的，一般。

5.炒凉粉
炒凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。
一碗4元，和太原炒凉粉味道不太一样，咀嚼有劲。

6.肉夹馍
是当地百姓最常吃最爱吃的一种大众食品，不进口味好，而且饱腹。肉用腊汁肉，极为酥烂，滋味鲜长，肥肉不腻口，瘦肉不柴不油。汤汁用熬制的老汤。夹肉用的馍须是特制的白吉馍才正宗。这种馍口感极酥，味道绵香。
一个4元，21号在后宰门吃的腊汁肉夹馍，味道超正。

7.金线油塔
是陕西咸阳三原的一种传统名贵小吃。它层多丝细、松绵不腻，其形状“提起似金线，放下像松塔”，故而得名。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以葱节、甜面酱等，别有风味。
一个3元，21号在书院门吃的，味道超赞，回到家里非常想念西安名吃--金线油塔。

8.凉荞面
因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品。
一碗5元，21号书院门，吃完了金线油塔再吃了凉荞面，凉凉的。

9.臭豆腐
一碗3元，21号下午在书院门路口吃到的，味道不错，不过超咸的要si了。

10.西安饺子王
22号晚上在书院门附近大皮巷王家饺子馆，不知道价格，不过我们7、8个驴友每人一碗饺子，

Answer 4

西安十大特色小吃 肉夹馍 肉夹馍的外观略呈褐色，口感酥脆，外焦里嫩，肥而不腻，瘦而不柴，配以大蒜和青椒，爽而不腻。凉皮分为米皮和面皮两种。米皮更筋道，面皮与松软劲道的面筋搭配，然后浇上红油。味道好的没话说。西安牛羊肉泡馍最负盛名，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，回味无穷。

Answer 5

1.水盆羊肉，水盆羊肉在西安非常著名，曾上过舌尖，是本地人和外地人必打卡的美食，你爱吃水盆羊肉吗？
2.牛肉泡馍，羊肉泡馍，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。几乎所有的外地游客，到了西安，一定要尝一碗羊肉泡馍，不然就算白到西安走一遭。羊肉泡馍，已然成为西安的美食名片，当之无愧的陕西美食“总代表”。也是西安土著早上的必吃美食。
3.酸汤水饺，酸汤水饺是西安回民家常小吃，堪称经典，西安人吃酸汤水饺，饺子是配角。通常是韭黄牛肉馅，冬天有应季白萝卜牛肉馅儿，并没有什么花样，讲究的是那口酸汤。酸汤里醋和辣子是关键，有追求的店都自制。熬醋最有个性。西安人百吃不腻。
4，牛肉小炒，在西安一说吃“小炒”，都知道指的是牛羊肉小炒泡馍，虽说叫小炒，但我觉得这个东西还是牛羊肉泡馍的一个分支，馍掰成如蚕豆大小即可，我见过厨师制作小炒泡馍的过程，和泡馍差不多，同样用牛羊肉汤去煮制，是西安土著必吃的西安美食。
5.西安肉夹馍，全国各地都有卖肉夹馍，但是提到肉夹馍，很多国人只知道西安有，也足以说明西安肉夹馍，名声到底有多大。这不仅是外地人必吃的西安美食，更是西安土著天天打卡的美食。