Question

简述底物浓度、温度、pH对酶促反应速度的影响

Answer 1

底物浓度越高，反应越快，当然是在一定范围内，到达一个最高浓度就没影响了。
温度的话，是在最适温度时反应最快，偏离最适温度越多就越慢，直到到达了一个它不能承受的高温时就失活了，再降温也没用了，但低温之后再升温不会失活。
PH值和温度一样，是在最适PH值时反应最快，偏离最适PH值越多就越慢，不同的是它在过酸或过碱之后都会失活。

Answer 2

由于绝大多数的生化过程要由酶来催化，而酶是可以被底物所饱和的，故反应速度不能随底物浓度的增加而无限增大，而是当底物浓度达到一定值以后，再增加底物浓度，反应速度基本上不变。
酶都有自己最适宜的催化温度，在该温度下反应速度最大。低于此温者酶的活性受抑制，高于此温度时酶失去活性。
酶催化都有自己最适合的PH值，在该PH值下反应速度最大。如果PH值相差太远（如强酸强碱），酶有可能失去活性。