Question

秋葵有什么味道呢

Answer 1

秋葵是什么味道？
秋葵吃起来没味道。如果直接吃，可能有点苦，吃起来滑滑的，可能不是所有人都喜欢。
对秋葵知之甚少
秋葵(学名:黄秋葵)是锦葵科秋葵的一个属性，又名黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、茄子。它种植在萍乡，江西省和中国南部。因为长得像辣椒，所以又叫“洋辣椒”。如果用刀纵向劈开，可能会把很多食客吓得远离厨房。它是温暖的，它的起源是非洲，靠近今天的埃塞俄比亚和热带亚洲。目前在欧洲、非洲、中东、印度、东南亚等热带地区广泛栽培。其可食部分为果荚，分为绿色和红色。其特点是脆嫩多汁，滑而不腻，香味独特。近年来，它已成为日本、台湾省、香港和西方国家的一种受欢迎的蔬菜。
如何挑选优质的秋葵
想做一道秋葵炒腊肉，还得多注意一下原料。好的原料绝对是做一道好菜的关键。那么秋葵应该如何挑选才能获得高品质呢？
①秋葵以饱满、挺立来判断。
②秋葵一般长5-10cm，否则不好吃。
③用手挤压秋葵，选择感觉比较坚韧的。
④黄秋葵应脊上有毛，颜色为绿色。
此外，在较高的温度下，由于其快速的呼吸作用，黄秋葵的组织迅速老化、变黄和腐败。最好在7℃~10℃保存10天左右。不要把碎冰直接撒在水果上，否则会造成水渍斑。买了秋葵后要防止刮花，不然刮花几个小时就会变黑。https://pics6.baidu.com/feed/86d6277f9e2f070845ab5e0675477693a801f2fc.jpeg?token=c2f99bba56e067c5473084f5e1dd81c7

Answer 2

楼主你好
黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。
新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
秋葵的做法黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。
秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉（鱼）片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。
在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
希望对你有帮助