凉粉的做法与配方?
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凉粉的步骤
自制凉粉的步骤是:1 1半杯红薯粉和半杯水。
自制果冻的步骤:2 2将果冻搅拌成稀糊状。
自制果冻的步骤:3 3两杯水煮沸。
自制果冻的步骤:4 4在沸水中稀释糊状物,同时搅拌。
自制果冻的步骤:5 5搅拌至透明。
自制果冻的步骤:6 6然后倒在盘子里,放凉。
自制果冻的步骤:7 7放入冰箱冷藏2小时。
自制果冻的步骤:8 8倒出果冻。
自制果冻的步骤:9 9切成条状,放在盘子里。
自制凉粉的步骤:10 10。热锅,放油,爆辣椒和蒜。
自制果冻的步骤:11 11关火前,加入辣椒粉,搅拌,关火,加入酱油和香油,然后浇上果冻。
自制凉粉的步骤是:1 1半杯红薯粉和半杯水。
自制果冻的步骤:2 2将果冻搅拌成稀糊状。
自制果冻的步骤:3 3两杯水煮沸。
自制果冻的步骤:4 4在沸水中稀释糊状物,同时搅拌。
自制果冻的步骤:5 5搅拌至透明。
自制果冻的步骤:6 6然后倒在盘子里,放凉。
自制果冻的步骤:7 7放入冰箱冷藏2小时。
自制果冻的步骤:8 8倒出果冻。
自制果冻的步骤:9 9切成条状,放在盘子里。
自制凉粉的步骤:10 10。热锅,放油,爆辣椒和蒜。
自制果冻的步骤:11 11关火前,加入辣椒粉,搅拌,关火,加入酱油和香油,然后浇上果冻。
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2023-06-12 广告
2023-06-12 广告
低盐酱油的脱盐可以采用以下技术:1. 电透析法:该方法采用离子交换膜进行脱盐,进行3小时脱盐后,脱盐率为70.9%,氨基酸损失为17.9%,其他成分也有损失。2. 选择性透析膜法(PVA中空膜脱盐法):在膜外让500毫升酱油在1小时内,以1...
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用料
绿豆淀粉
200克
水
1000克
黄瓜
1根
蒜蓉
适量
辣椒
适量
菜籽油
适量
辣椒面
适量
芝麻
少许
酱油
适量
陈醋
适量
白糖
少许
自制凉粉的做法
首先准备绿豆淀粉和水,比例为粉:水,1:5,这种比例出来会比较硬,喜欢嫩一些的可以1:6
取一个大碗,称出一份水(粉200克的话称出200克的水)粉倒入水中调制出绿豆淀粉水剩下的800克水放进锅内烧开,慢慢倒入淀粉水(记得慢慢加,快速搅拌,同时火转小)搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右,这个时候粉浆阻力变大,同时变得透明,这个时候就可以关火了(中途记得不断搅拌,粘稠的糊糊喷上来可是跟熔岩似的(#゚Д゚))煮好以后,倒入刷好油的大盘中晾凉,这个凝固过程大约3到4个小时这个时候做一个凉拌的酱汁,首先烧热菜籽油烧热后的油放入无水的碗中,稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入分次加入会令辣椒味儿更香最后撒入适量炒香的白芝麻,然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖当凉粉晾凉至足够时间,倒扣,duang的一下,一整个就能掉下来了用刮将凉粉刮下来,你也可以直接用刀切成长条或者厚块盘底下垫上黄瓜丝,铺入凉粉铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜淋入调好的酱汁
绿豆淀粉
200克
水
1000克
黄瓜
1根
蒜蓉
适量
辣椒
适量
菜籽油
适量
辣椒面
适量
芝麻
少许
酱油
适量
陈醋
适量
白糖
少许
自制凉粉的做法
首先准备绿豆淀粉和水,比例为粉:水,1:5,这种比例出来会比较硬,喜欢嫩一些的可以1:6
取一个大碗,称出一份水(粉200克的话称出200克的水)粉倒入水中调制出绿豆淀粉水剩下的800克水放进锅内烧开,慢慢倒入淀粉水(记得慢慢加,快速搅拌,同时火转小)搅拌均匀后转中火继续煮5分钟左右,这个时候粉浆阻力变大,同时变得透明,这个时候就可以关火了(中途记得不断搅拌,粘稠的糊糊喷上来可是跟熔岩似的(#゚Д゚))煮好以后,倒入刷好油的大盘中晾凉,这个凝固过程大约3到4个小时这个时候做一个凉拌的酱汁,首先烧热菜籽油烧热后的油放入无水的碗中,稍微晾凉一分钟辣椒面分三次加入分次加入会令辣椒味儿更香最后撒入适量炒香的白芝麻,然后再在这个基础上加入酱油、陈醋、糖当凉粉晾凉至足够时间,倒扣,duang的一下,一整个就能掉下来了用刮将凉粉刮下来,你也可以直接用刀切成长条或者厚块盘底下垫上黄瓜丝,铺入凉粉铺上黄瓜丝、蒜蓉、辣椒圈、香菜淋入调好的酱汁
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