Question

自己怎么做那种松软的蛋糕啊，要简单些的

Answer 1

Answer 2

Answer 3

材料
南瓜200克，鸡蛋两个，面粉40克，白糖45克
做法1.南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克
2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒
3.南瓜泥加入两个蛋黄
4.搅拌均匀后，再加入过筛的面粉
5.搅拌均匀
6.再加入蛋白
7.用刮刀自下而上成均匀的面糊
8.倒入活底蛋糕模具中
9.上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右
10.蒸好后，会涨高一点
11.取出从蛋糕底部将蛋糕取出来
材料
鸡蛋2个、低筋面粉60克，食用油一汤匙，白糖适量、抹茶粉少许，泡打粉可有可无，不加则稍硬一些。
做法1、蛋清蛋黄分开，蛋清加白糖打发。
2、加入蛋黄继续打。
3、加入50克面粉（过筛）拌匀后，再倒入食用油15克拌匀。
4、蒸盘抹油，倒入蛋糕液，上面撒上抹茶粉（撒抹茶粉时最好用细筛，均匀一些也会美观一些，我这是懒了），或者也可以把抹茶粉和面粉混合，随自己的意。
5、大火蒸15分钟，记得要事先烧开水，蛋糕液拌好后立刻进锅蒸，越快越好，否则蛋糕液气泡很块就会消失，蒸出来的蛋糕就不松软了。
材料
3个蛋、100克幼糖、1/2汤匙黄油、100克自发粉、30克油、30克水、可可粉（适量）
做法1.搅打蛋、幼糖和黄油至浓稠
2.加入筛好的自发粉，搅拌均匀
3.再加入油和水拌匀
4.将面糊分成2份，一份加入可可粉拌匀
5.将一大匙白色面糊倒入烤盘中心点，然后再倒入一大匙巧克力面糊在白色面糊中心，再用白色面糊倒在巧克力面糊中心，以此类推，至所有面糊倒完
6.锅子的水煮沸，然后将烤盘放入，蒸20～30分钟
材料
400克牛油，180克幼糖，1汤匙黄油，6个蛋，300克低筋面粉，1茶匙发粉，1茶匙苏打粉，2茶匙咖啡香精（或Vanilla香精），巧克力米适量
做法1.牛油、糖和黄油搅打至均匀
2.把蛋逐个加入
3.拌入已筛面粉、发粉和苏打粉
4.加入咖啡香精后再拌入巧克力米
5.面糊倒入纸杯，放入锅内蒸约20分钟
（如果是用模具，而不是纸杯，蒸的时间约40～50分钟）