如何做酸菜鱼最好吃
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Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。一道成功的酸菜鱼，是能勾住很多人的胃，快动手来做一道馋馋家人吧！
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先把鱼剁成块，放点盐、生抽、耗油、敲一个鸡蛋请抓均匀腌制20分钟，再把鱼家里撒些生粉放入油中炸一下，锅里留少许底油，放油辣椒炒香，倒入酸菜一起炒，加入适量的清水，烧开后倒入鱼块，最后调好味即可。
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酸菜鱼应该怎么做？快来get吧~
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东北一般只用白菜，西南蔬菜种类极多，做法上东北除了盐基本没有其他调料、配菜添加，南方会加好多，尤其是各种辣椒。吃起来，东北基本没生吃的，一般炖肉，水饺、火锅多些，尤其是酸菜白肉，奶奶的，想想就流口水。西南做凉菜直接吃，或者做配菜多些。
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hi姐妹，今天吃酸菜鱼吧，酸辣口的很开胃
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