Question

清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法窍门

Answer 1

步骤如下：
1、将鲈鱼洗净，去内脏，两面切花刀，将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。
2、鱼肚里塞满姜丝，葱段，起锅烧水，放入鱼，水开蒸8分钟，碗中倒入两勺蒸鱼豉油，一勺醋，少许盐，糖，半碗清水。
3、把鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也行，直接倾斜盘子，鱼则滑进另一个盘子。
4、搅拌均匀，将蒸好的鱼取出放入盘中，摆上胡萝卜丝，葱段，浇上调好的酱汁，淋上热油即可。

Answer 2

清蒸鲈鱼

简单易做，肉质细嫩，味道鲜美！特别适合老人与小宝贝们~~~

原料：鲈鱼、盐、料酒、花椒、葱、蒸鱼豉油、辣椒、姜丝。

做法步骤：


第1步、鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。


第2步、撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。


第3步、倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。


第4步、器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。


第5步、放入腌好的鱼。


第6步、鱼放入蒸锅，蒸20分钟。


第7步、蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）


第8步、烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。


第9步、成品图。


第10步、可用草莓刻出花朵点缀。


第11步、肉质鲜嫩！


第12步、美味可口！

小贴士：

鱼要清洗干净哦，根据鱼的大小适当调整时间，蒸好后焖两分钟即可出锅。