Question

菜干猪骨粥的做法

Answer 1

清热下火的老火粥：咸猪骨菜干粥
在广东的家里、茶楼经常可见咸猪骨菜干粥的踪影，尤其早茶夜市，一碗咸鲜飘香的菜干粥，特别暖胃顺气，咸猪骨的咸鲜香，菜干的香味。。。由于广东特殊的潮湿气候，导致容易上火燥热咳嗽、咽炎声嘶 。广东人喜欢用食疗来调理体内的热毒暑湿，而咸猪骨有下火的功效。菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。吃菜干猪骨粥就很好啦，电视里镜头经常有：咳啊？等阿妈煲D菜干猪骨粥你食吓。担保你没事。

食材明细
咸猪骨、米、白菜干、花生、盐。

1、食材：咸猪骨，米，菜干，花生猪骨前一晚上撒些盐腌着 放冰箱。

2、白菜干用温水浸泡开，这样方便洗去叶子里藏的灰尘泥沙

3、花生提前浸泡，这样容易煲绵

4、米，花生，白菜洗净

5、砂锅里放适量清水，倒入整理好的米，花生，白菜干，猪骨。

6、大火煲开 改小火煲

7、中途记得搅动搅动以免粘锅底。

8、煲30分钟左右，放盐调料，可以放些鸡精，胡椒粉。关火。