Question

带鱼出水能活多久

Answer 1

海鲜是中国人餐桌上常见的美食，我们买水产品都喜欢挑那些活蹦乱跳的，因为这样的才新鲜，但是有些海产品从打捞上岸，再经过运输出现在市场上时，大多都是奄奄一息，还有的甚至就没有活着出现过，为什么平时很少买到活的带鱼？因为出水几秒就爆裂而亡了！

很多人都吃过带鱼，但是我们不管在超市还是在菜市场，都只能买到冻得硬邦邦或者是已经宰杀好的带鱼，这是什么原因呢？现在的物流运输这么先进，哪怕是外国的海产品也能够当天空运到，为什么带鱼不能活着出现呢？事实上不止是带鱼，我们买的大部分海产品都是冷冻的，原因之一是他们需要经过捕捞和长途运输，冷藏能够保证食材到我们手上时不受污染。

而带鱼就更特殊了，它在捕捞上来几秒之后就死掉了，所以我们在市面上基本上看不到活的带鱼，带鱼本身是一种深海鱼，当被捕捞上岸之后，身体内脏会因外界压力减少而膨胀爆裂、血管破裂，眼睛突出，有触网即死的说法，除了渔民几乎很少人能够看见活的带鱼，也由于生活环境特殊，人工养殖带鱼迟迟未被攻克，因此我们在市面上买到大部分都是冷冻的带鱼。

带鱼怎么挑选

看鱼眼

新鲜的带鱼眼球是凸起而且黑白分明的，若带鱼眼球下陷甚至还有一层白蒙的话，说明其已经不新鲜了。

看鱼鳃

鱼鳃越鲜红则说明鱼越新鲜，如果鱼鳃是暗红色、或者变灰、变黑，则说明其不新鲜了。

看鱼肚

新鲜的带鱼鱼腹部不会膨胀、鼓起来，肛孔是白色的，呈凹陷状，而死鱼或不新鲜的鱼正好相反。

看肉色

好的带鱼肉质是白的，而且一看就非常的有弹性，肉质非常的丰满。若带鱼颜色发黄，且肉质松软的话表示其已经不新鲜了。

看银鳞

新鲜的带鱼表面有一层银白色的银鳞，若银鳞上附着的一层黄色的物质，则说明是放了很久的带鱼了，若发现带鱼的表面已经掉了许多银磷的话，说明这种带鱼已经被倒腾过好多次了，是不新鲜的带鱼。