Question

自发粉怎么做包子

Answer 1

水温要低于40℃，水温过高会杀死酵母，导致面醒发不起来。
揉面一定要揉透，揉至中等偏软的面团。 揉面过程中需要加薄面的话，一定要加普通面粉，因为自发面粉里面含有酵母，会导致面团醒发不均匀。 醒发：把揉好的面团盖上保鲜膜，醒发至30分钟左右，室温10℃—40℃之间。 醒发至面团的体积变大到1—2倍，没醒发千万不能蒸。 擀皮：把醒发好的面团揉搓排气，然后揉搓成长条，切成均匀大小的剂子，把小剂子整理成圆形。擀成中间厚、边缘薄的包子皮，把调好的包子馅放进去，包成包子。包子包完后，把包子放到篦子上，进行第二次醒发，醒发30分钟。二次发酵好以后，体积会变大，热水上锅，蒸15分钟焖5分钟。15分钟后关火焖5分钟，即将开锅

Answer 2

取出需要量的面粉，无需加酵母粉，直接温水和面醒发至两倍大之后，拿出排气分成大小一样的面团，擀成片包上喜欢的包子馅之后再醒发15分钟上锅蒸，15到20分钟关火，再闷三分钟，包子好了

Answer 3

自发粉可以把它加适当的水揉成面粉，以后这个时候就可以了，放在适当的位置醒发，或者是直接揉成形状，放到蒸篮上面，醒发到两倍大以后直接开蒸熟就可以了

Answer 4

回答：买回来的自发粉只要用温水调成面团醒发半个小时（比如面粉一斤温水半斤白糖十克）比原来的面团大一倍就可以做包子了！放白糖是让它发的更加的快和好！包子蒸好后关火过四分钟在打开锅盖这样的包子会很漂亮有食欲的！

Answer 5

自发粉想做包子的话直接做好包子馅然后将面发好就可以包了。