虾仁鸡蛋怎么炒

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你粉底没我的厚
2021-08-28 · TA获得超过2.1万个赞
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鸡蛋虾仁属于是一道美味的家常菜品,以鸡蛋和虾仁作为主要食材烹饪而成。两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和爽口的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作鸡蛋虾仁。

  • 鸡蛋虾仁的食材:虾仁250克,鸡蛋3只,料酒3克,精盐2克,高汤适量,葱姜少许,湿团粉30克,花生油50克。

  • 鸡蛋虾仁的做法:

1、将虾仁洗净,去掉沙线,加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜,抓匀。

2、将鸡蛋打碎,放入碗中,加少许盐搅匀。

3、锅内放油,放入油锅中煎,煎至五成熟时,将虾仁下入。

4、翻炒,熟后即可装盘。

  • 食用价值:

1、虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人而言是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好地保护心血管系统,它可减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

2、鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。此外,鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

MichaelOrSong

2021-09-30 · TA获得超过3059个赞
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制作过程:第一步,大虾准备出适量,将其去壳、去头尾、去虾线,用清水仔细冲洗干净,然后控一控水,将虾仁放入一个容器中,加上点料酒和少许的食盐;

第二步,向其中加入一勺玉米淀粉,用手将其抓拌均匀,然后再淋入半勺食用油抓拌好,静置腌制10分钟的时间,准备一个小碗,磕入三个鸡蛋;

第三步,在鸡蛋液中加上点食盐和少许的淀粉水,用筷子将其搅打均匀,成蛋液用,准备好所有的食材便可开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油;

第四步,将油烧热后,放入腌制好的虾仁,小火煸炒,待看到虾仁微微变色的时候,便可将鸡蛋液直接淋入在锅中,快速翻炒下;

第五步,使得每一个虾仁上都能粘裹上蛋液,翻炒均匀,使得蛋液完全凝固的时候,便可关火,撒上一层葱花做点缀,便可出锅享用。
小编总结:虾仁和鸡蛋的这个搭配可以说是绝配,这两者自身含有的蛋白质都非常丰富,可以很好为人体做补充,而且虾仁和鸡蛋都是属于非常健康的食材,所以适当吃便会有很好的帮助,虾仁炒鸡蛋这道菜非常清淡,很适合在夏天吃,好吃还不用担心会上火,这道菜的做法其实也非常简单,掌握好其中的方法技巧,做好的虾仁鸡蛋便会非常美味,每次我用这个方法做的菜,上桌总能得到孩子的喜欢,一口菜一口饭吃的特别过瘾,尤其是家中有小朋友的,更是建议可以多学习这道菜的做法,让孩子可以在享受美味的同时,充分吸收其中的价值。
烹饪小技巧:
1、虾仁炒鸡蛋,有人先炒虾仁,有人先炒鸡蛋?大厨表示正确做法应该是先将虾仁下锅炒一炒,炒至其卷曲并且变色的时候,直接淋入蛋液,炒至凝固便可,这样的口感会翻倍;
2、记得虾仁炒的时间不能太长了,看到微微变色便需要淋入蛋液,蛋液不要等到完全凝固,看到其定型的时候便可出锅,整道菜的口感会特别棒;
3、虾仁需要事先加上调味料腌制一会,帮助去除其中的腥味,而且还可提升整体的口感,加上点食用油是为了锁住虾仁的水分,使其口感更加嫩滑。
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地球之宋

2021-09-05 · TA获得超过1.5万个赞
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那么宝宝能吃虾仁炒加蛋吗?

宝宝能吃虾仁炒加蛋。虾仁里面有很不错的蛋白质效果,它的营养价值也是相当高的,虾仁的口感与鱼是一样的柔软,很容易就能消化掉,它里面还有很多矿物质(比如:钙、磷、铁等),海虾里面还有碘质,对人体的健康是很有补充营养的作用。

而鸡蛋里面具有蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等这些都是人体需要的营养物质,蛋白质是自然界里公认的优良营养,对我们人体的肝脏组织有一定的修复作用;同时还富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对于神经系统和宝宝身体的发育有很大的帮助,还能帮助宝宝健脑益智。

虾仁炒鸡蛋的做法步骤

虾仁炒鸡蛋的做法还是比较容易的,那么虾仁炒鸡蛋的做法步骤有哪些呢?

虾仁解冻,清水洗净,厨房纸吸干水分,碗里放1勺料酒,2片生姜,少许盐,拌匀放冰箱冷藏腌制

鸡蛋打散加葱花,不喜欢蛋腥味的可以放一勺料酒,加少许盐打散。锅内倒油(如果不是不粘锅稍微油多点炒蛋极容易粘锅),油热倒入蛋液,开中火,到蛋液开始起大泡泡,且底部已经成型,则翻面,再煎一会儿,就开始用锅铲割断蛋饼,大小可以比虾仁略大一点(蛋不用全熟,等会儿还会再炒的),然后盛出待用。

锅内再少量油,油热下虾仁,记得姜片不要下去,翻炒虾仁至变色,下炒过一轮的鸡蛋块,一起翻炒,再加少量盐,如果此时锅内完全没水分,可以稍稍加一点水,翻炒至味道均匀合适即可关火出锅。
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catlovett荣
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2021-08-28 · 关注我不会让你失望
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食材:鸡蛋、虾仁
配料:葱、姜、胡椒粉、生抽、盐、淀粉、料酒
做法:一、我们首先把虾仁处理干净,然后放入碗中,加入适量的胡椒粉、生抽、料酒、姜片、盐、少许淀粉腌制十分钟,加入料酒可以去腥,加入少许淀粉虾仁会更嫩滑。
二、腌制虾仁的时候,我们把鸡蛋打入碗中,用筷子打散,然后锅中放油,油热倒入鸡蛋炒熟之后盛出来备用,然后锅中放油油热加入虾仁,虾仁炒变色之后倒入鸡蛋,然后加入少许盐调味,炒好之后撒上葱花,出锅装盘即可。
温馨提示:虾仁炒之前先腌制一下,这样入味效果好,还可以去腥,炒出来的虾仁也特别嫩滑,炒虾仁的时间不用太长,变色了基本上就熟了,炒制时间太长虾仁口感就老了。
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生活健康ok在线
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2020-08-31 · 每个回答都超有意思的
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虾仁鸡蛋,如果想吵的话,非常简单,先将鸡蛋给他炒散,以后备用虾仁清理干净,以后加油,给他炒至发红,然后再倒鸡蛋咋翻炒一下就可以了,美味的虾仁炒鸡蛋就做好了
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