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纯荞麦面条怎么做好吃

Answer 1

荞麦面条怎么做好吃
荞麦面怎么做好吃荞麦面的做法1、准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用高压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。2、将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。3、在煮面条的时候，将酸辣豚骨汤放入碗中，倒入开水冲一下，然后充分搅拌，此汤味道特别鲜美，有了它面条才好吃。4、煮面大约5分钟至10分钟左右，面条就煮好了，猪软骨也加热好了。5、将面条捞出到碗中，放入猪软骨在面条上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的时候再拌匀。

Answer 2

荞麦是生长于河北、山西、内蒙等高寒地区的一种杂粮，常吃荞麦对人体有很多益处。荞麦最常见的做法就是制作成荞麦饸饹，以陕西荞麦饸饹最为出名。当然也可做成荞剁面，甘肃庆阳、陕西延安常见这种美食。荞麦作为粗粮，筋性低，要直接和成面团制作面条非常困难，做成的面条一煮容易断条。最常见的就是要加白面以增加筋性。当然，如果不加白面，也可加榆树皮粉、石灰水等和面。今天，我教大家一个新的和面方法：

第一：准备荞麦面若干，里面加入少量碱面，打入1个鸡蛋。加少量温水，活成软硬合适的面团，饧20分钟。如果做手擀面条，面还要和得硬点。

锅中烧开水，用饸饹面机压饸饹，水三开后捞出过凉水。

我做的是凉拌饸饹面，这个夏天吃最好了。凉拌汁的制作：蒜捣成泥，加辣椒油、盐、芥末、芝麻油、香醋、生抽拌匀即可。

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Answer 3

荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，甘肃陇南，陇东，陇西等地特产荞麦。荞麦面有很多种吃法，荞麦面条、荞麦面煎饼、荞麦面馒头、荞麦面饸饹、荞麦面凉粉等等……

荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;B族维生素：矿物营养素;丰富的植物纤维素等。

据研究表明：经常食用荞麦不易引发肥胖症，因为荞麦含有丰富的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，所以不易导致肥胖。另外荞麦中所含的植物纤维是人们常吃主食面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症大有裨益。

我们这里吃荞麦面一般是作为粗粮杂粮和白面掺到一起食用的。我们多是在做面条时候加入一些荞麦面。

1.荞麦面100克，面粉300克，食用碱3克左右；荞麦面用开水浇入搅开，放入面粉和食用碱，用温水和成稍硬的面团，静置半个小时上下；这边准备食材：蒜苔、尖椒、洋葱、番茄、大肉、葱、姜；把肉切成丁，葱姜切碎，一并放入碗中，加入料酒、胡椒粉、生抽、玉米淀粉少许，搅匀，腌制片刻；

2.番茄切块，蒜苔切段，洋葱和尖椒切小块；油热之后下入腌制好的肉丁煸炒，再放入西红柿块翻炒片刻，加少许水熬煮到汤汁浓稠；

3.下入洋葱、尖椒、蒜苔，适量的食盐、生抽、胡椒粉，翻炒一会儿，蔬菜略微一成熟，撒少许味精即可；饧好的面用擀面杖擀圆直到自己喜欢的厚度，折叠到一起，用刀切成自己喜欢的宽度；水开之后下入面条，点一次水面条就熟了，盛出，浇上做好的菜卤，开吃啦！

Answer 4

荞麦面条做法

Answer 5

做法一:西红柿冬瓜荞麦面

食材：西红柿，荞麦面，冬瓜，油菜

配料：生抽，盐，香菜，葱

制作方法

1、冬瓜和西红柿切片，葱切沫

2、锅中加油，下入葱花煸炒出香味

3、下入西红柿翻炒，打入生抽

4、下入冬瓜继续翻炒

5、加入适量温水，加入盐调味

6、下入荞麦面，格愣开避免粘锅

7、下入油菜和香菜，准备出锅

8、美味的西红柿冬瓜荞麦面就煮好了，色香味俱全

做法二:荞麦面条具体做法如下：
1、准备小麦面粉100g，荞麦面200g，花椒粉，油，盐，豆角，土豆，西红柿，白菜，菠菜，生姜各适量备用；
2、准备适量的荞麦面粉，适量的小麦面粉和适量的温水，用筷子搅拌均匀；
3、搅拌均匀后用手揉成光滑的面团，放在一边备用；
4、将土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小块，西红柿去皮切成块，大蒜和生姜切片；
5、取油锅放入油，待油热后放入大蒜和生姜，爆出香味；
6、加入豆角，土豆，白菜，西红柿一起翻炒，最后加上适量的水煮开；
7、待水煮开后加入准备好的菠菜，然后加上花椒粉和盐进行调味；
8、将面条用压面机压好，然后往锅中倒入清水，把水烧开后放入面条；
9、把煮熟的面条和菠菜捞出来，加上做好的汤菜搅拌均匀即可；
要注意小贴士荞麦面里一定要加白面，这样和好的面团不会沾手