清炖排骨怎么做好吃?
上海大鼓餐饮管理有限公司
2018-06-11 广告
2018-06-11 广告
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放,这里给您提供两个简单的资料,介绍一下过桥米线。 祝胃口好! 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只,先放熟鸡油、味精、胡椒面,然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
展开全部
清炖排骨这道菜,它营养丰富,美容养颜,非常适合女同志和小朋友来食用,咱们在饭店里或者自己在家中,都喜欢喝上一碗排骨汤。吃上一块排骨肉。但是有的朋友自己在家做的时候,做出的排骨汤颜色发混,味道很腥。而且排骨吃起来塞牙很难吃。其实那原因很简单,就是你先把排骨焯水啦,今天的我就分享给大家清炖排骨最正确的做法,保证让您炖出的排骨汤,汤白肉鲜,排骨入口即化,和饭店里的一样好吃,好了,我废话不多说,接下来直接给大家上干货啦。
首先是这道菜的原材料的准备。
新鲜的排骨一千克,大葱少许,老姜少许,白芷少许,八角少许,花椒少许,料酒少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先将买来的排骨斩成麻将块,麻将块顾名思义就是麻将大小的块,大家也可以让摊主帮咱们斩好。接下来是重点将斩好的排骨块,放在凉水中,冲洗上半小时备用,这一步能有效地去除排骨中的血水和腥味。使其成菜的味道不腥不腻,味道还好吃。
2、利用这个时间咱们准备料头,大葱少许,老姜少许,各切片备用,将其放在碗中,放入白芷两片,八角两个,花椒少许,接下来咱们开始上火制作。
3、接着锅烧清水,水中放入料酒一勺,将排骨冷水下锅,焯水五分钟备用,过程中撇去浮沫,五分钟后将其捞出控水备用。
4、接着净锅加入少许底油,将料头放入锅里煸香,煸香后加入清水少许,清水的量以没过排骨5指高为准。接着将排骨放入锅内。开大火烧开,中小火炖至20分钟备用,二十分钟后,只需加入精盐少许调味即可出锅装盘。
接下来是这道菜的制作要点。
1、清炖排骨,排骨切记不可直接下锅焯水,应该先放在凉水中,冲洗上半小时,然后再焯水,这样能有效地去除排骨中的血水,以及腥味,使成菜的味道吃起来不腥不腻。
2、这道菜,咱们也可以根据个人口味,在里面放上一些红枣,枸杞和玉米都可以。
好啦,一道汤白肉鲜,营养丰富的清炖排骨就做好啦!下次做清炖排骨一定不要先焯水,按照上面的步骤做,保证您做出的味道,和饭店里的一样好吃。
首先是这道菜的原材料的准备。
新鲜的排骨一千克,大葱少许,老姜少许,白芷少许,八角少许,花椒少许,料酒少许。
接下来是这道菜的制作过程。
1、首先将买来的排骨斩成麻将块,麻将块顾名思义就是麻将大小的块,大家也可以让摊主帮咱们斩好。接下来是重点将斩好的排骨块,放在凉水中,冲洗上半小时备用,这一步能有效地去除排骨中的血水和腥味。使其成菜的味道不腥不腻,味道还好吃。
2、利用这个时间咱们准备料头,大葱少许,老姜少许,各切片备用,将其放在碗中,放入白芷两片,八角两个,花椒少许,接下来咱们开始上火制作。
3、接着锅烧清水,水中放入料酒一勺,将排骨冷水下锅,焯水五分钟备用,过程中撇去浮沫,五分钟后将其捞出控水备用。
4、接着净锅加入少许底油,将料头放入锅里煸香,煸香后加入清水少许,清水的量以没过排骨5指高为准。接着将排骨放入锅内。开大火烧开,中小火炖至20分钟备用,二十分钟后,只需加入精盐少许调味即可出锅装盘。
接下来是这道菜的制作要点。
1、清炖排骨,排骨切记不可直接下锅焯水,应该先放在凉水中,冲洗上半小时,然后再焯水,这样能有效地去除排骨中的血水,以及腥味,使成菜的味道吃起来不腥不腻。
2、这道菜,咱们也可以根据个人口味,在里面放上一些红枣,枸杞和玉米都可以。
好啦,一道汤白肉鲜,营养丰富的清炖排骨就做好啦!下次做清炖排骨一定不要先焯水,按照上面的步骤做,保证您做出的味道,和饭店里的一样好吃。
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
将排骨洗干净用盐腌制1小时放在炭火上烤,先在表面刷上一层香油卡再放入孜然粉、辣椒粉,这样烤出来的排骨吃起来特别的焦香
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
没有白费的努力,也没有碰巧的成功。只要认真对待生活,
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
展开全部
过年在家辣排骨这样做,超好吃
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是?
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询