Question

蒜蓉基围虾要蒸几分钟？

Answer 1

蒜蓉虾蒸几分钟如果是大火，6分钟足矣。如果是中火，15分钟足够友情提示:蒸虾不是说时间越短越好，越鲜，蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁，镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。
蒜蓉虾的蒸法材料：虾，白合，胡萝卜，蒜头，葱，辣椒做法1、既然是蒜蓉虾必要配料当然是蒜蓉了，蒜头剁蓉，切二片姜剁蓉，辣椒也剁蓉（由于孩子不太吃辣所以没敢多下），加盐和鸡精调味（一般我都在这配料里调好味就够咸了）还加了一点麻油会香点。2、锅里烧热下油把油烧热后淋到刚刚所调的蒜蓉里，会听到滋滋响，配料就做好了。3、我用了鲜百合和胡萝卜垫在盘底，这样蒸出来百合和胡萝卜吸收了虾的香味还有多余的油，不然我会觉得太油腻，百合蒸后粉粉的我很喜欢吃，小儿子却喜欢吃胡萝卜。4、接下来处理虾子，虾子洗净用剪刀把下面的脚和二条长须剪掉，再把虾背壳剪开然后用刀切一刀，如果刀功不错就直接用刀在背部开一刀，把虾肠去掉，填入蒜蓉配料码在盘里，把所有虾处理好。5、蒸锅把水烧开后放进去蒸熟，洒上葱花，最后再烧热油淋上去就完成了。蒜蓉虾的其它做法材料：新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙。调味：绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。制作过程1、将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水，放入调味拌匀。2、将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。3、将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。4、将香菜放上虾面，淋上熟油。5、将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用。

Answer 2

五分钟就可以的
明虾，若干只，丝瓜1条，肉末，生抽，老抽，料酒，盐，糖，大蒜，葱，香油

做法

1、虾洗净，开背，去纱线。

2、在一只盘里放生抽、老抽各一汤匙、料酒三汤匙、少许盐、少许糖，加适量凉开水，把虾放进去浸15分钟。

3、切少许肉末、蒜末、葱花，放一旁备用。

4、开小火，加少许油，加豆瓣酱、蒜末炒香，放入肉末炒熟备用。

5、丝瓜一条去皮，切小段，用汤匙去掉一部分囊，把炒好的肉沫放进去。

6、准备一直干净的盘子，把浸好的虾和丝瓜码放整齐。本人是把虾摆放心型的。结果没来得及拍就被吃了一只。

7、准备电饭锅加开水烧沸，把码好食材的盘子放进去，盖上盖子蒸5分钟。关掉电源再焖三分钟，取出，洒点葱花，淋点香油即可。

说起蒜蓉基围虾，小编自己做的次数也比较的多，不过印象最深的还是第一次做蒜蓉基围虾的时候那一次小编在偶然间看到一个蒜蓉基围虾的做法，顿时觉得这道菜应该是不难做的，于是就想自己尝试一下，将食材准备好后小编就开始自己做这道美味的蒜蓉基围虾了，在忙活了一阵子后，蒜蓉基围虾了出锅了，虽然小编的蒜蓉基围虾顺利出锅了，但是那个味道就不知道怎么去形容了，做出来的虾不仅腥味重，而且肉质十分的老，小编在实在没有办法后就只好向一个朋友请教。

朋友听完小编做的过程以及选用的食材后哈哈大笑，然后告诉小编，要想虾没有腥味其实很简单，首先是要选用新鲜的活虾，如果不是活虾而是死虾的话那腥味是非常重的，即便是去除了虾的虾线以及虾头，其次就是在蒸虾的时候要用过了气的水去蒸，而过了气的水就是开水，如果用的是冷水蒸虾，那么蒸出来的虾的肉质是非常老的，在吃的时候非常影响口感。