Question

干人参炖瘦肉的做法大全

Answer 1

崹人参瘦肉汤
材料：
崹人参切片4g，海参40g，瘦肉100g，鸡蛋4只，姜4片，葱2条，盐适量。

做法：
1、先把海参整条用中火将外皮烧至焦，用刀刮去烧焦部分，放入先煮沸的清水内煲15分钟，熄火，焗水至凉，洗净，放入清水内浸24小时(12小时清洗及换水一次），在此期间可用手指把海参的内脏小心除去。如未软身须如上述方法再焗水及再浸，直至软身为止。
2、最后一次焗水，需用姜3片，葱2条放清水内煎滚，放入海参焗水。浸发后的海参可用保鲜袋存放冰箱内。
3、把海参及瘦肉洗净，把鸡蛋打开，取去蛋黄，再把蛋白用筷子拌匀备用。
4、先把崹人参片、瘦肉、海参、姜放入煲内，加入7碗清水，中火煲1小时，倒入备用的蛋白，加入盐调味即可。

功效：
1、崹人参：味道甘苦，入脾、胃、肾三经。有大补元气、生津止渴、补肾壮阳、壮腰、强筋健骨、固精强肾、固本、增强男性性能力和免疫能力等作用，适用于肾虚引发的腰酸腿软、脾气暴易怒 、尿频和夫妻生活频繁而导致的肾透支及肾精不足造成男性问题。

2、海参：其补益作用类似人参，故有其名。浸发后的海参含蛋白质、钙、铁，脂肪含量极低，只有0.3克，但完全没有胆固醇，而每公斤干海参却含6000微克碘。海参有补肾壮阳，益气滋阴的功效。有报道谓，海参对中风后出现的痉挛性麻痹有一定疗效；且对降血压也有帮助。
3、蛋白：本身并不含胆固醇，且蛋白质含童为98%、脂肪仅0.1%，而人体对蛋白的吸收率为99%，因此是理想的高营养食物。

4、瘦猪肉：2两肉的胆固醇为45毫克。如果只饮汤，不吃瘦肉，胆固醇的食入量就更少。
温馨提示
1、此食疗最适合中老年群体及性功能障碍群体，或者需要低胆固醇、高蛋白饮食者(如肾病综合征患者)作食疗之用。
2、男性能力下降，经疗程饮用便可改善。脱发问题也都会迎刃而解！

Answer 2

人参炖猪瘦肉汤
人参炖瘦肉一般指人参炖猪瘦肉汤
材料
白糖参15~20克（约2条）、猪瘦肉150克。

做法

人参炖猪瘦肉汤
1.猪瘦肉洗净，切块。与白糖参一起放进炖盅内

2.加入冷开水700毫升（约2碗多量），加盖隔水炖1个半小时便可

3.进饮时可调入少许食盐，此量可为2~3人量。

好处
许多人曾问小儿能否食参汤，小儿确实不宜饮参汤，但却宜用白糖参。白糖参是人参用糖加工后的一个品种，其性平和，有平补养益、固发生津的功效。用其炖猪瘦肉，汤味醇和清润可口，有健脾、养胃、生津的功效，对体虚瘦小、脾虚纳差的小儿尤为滋补调理的汤水，同时亦为一般的小儿平素食养之汤饮。还可是老年人的养生滋补汤饮。

Answer 3

想要炖出鲜美滋补的干人参炖瘦肉，掌握正确的做法至关重要。这道佳肴集营养与美味于一身，每一口都令人回味无穷。下面就为你带来一份详细全面的干人参炖瘦肉做法大全，助你轻松烹制这道养生佳品。
准备所需食材
干人参一根、瘦猪肉500克、生姜两片、红枣6颗、枸杞30克、料酒两勺、酱油一勺、冰糖适量、温水适量
第一步：处理干人参
取一根干人参，置于温水中浸泡30分钟，充分软化后捞出，切成片状，备用。
第二步：焯水瘦肉
将瘦猪肉洗净，切成小块，冷水下锅，加入料酒，大火焯水。待猪肉变色捞出，沥干水分。
第三步：煸炒食材
热锅倒入适量油，放入姜片爆香，再加入瘦肉翻炒至变色。此时放入人参片、红枣、枸杞，继续翻炒均匀。
第四步：加水慢炖
将炒好的食材倒入炖锅中，加入适量温水，没过食材即可。大火煮沸后转小火慢炖1个小时。
第五步：调味收汁
1小时后，加入酱油、冰糖和盐调味。继续炖煮30分钟，待汤汁变得浓郁，肉质软烂即可。
烹饪小贴士
选择品质上乘的干人参，人参的年份越久，药效越好。
瘦肉可选用里脊肉或五花肉，根据个人喜好选择。
姜片可去除肉腥味，也可根据个人喜好添加其他香料，如八角、桂皮等。
炖煮时间可根据肉质软烂程度适当调整。
若汤汁不够浓郁，可适当加入淀粉勾芡。
干人参炖瘦肉具有滋补作用，不宜过量食用，每周食用1-2次即可。
这道干人参炖瘦肉做法大全，简单易懂，助你轻松烹饪出营养美味的佳肴。不妨在家动手尝试，为家人朋友献上一份健康滋补的养生盛宴。