早餐自己在家做，有哪些容易做又好吃的？
早餐可以说是一天之中最重要的一餐啦！对于上班族来说，午餐时间经常会不准时，吃一顿营养丰富的早餐，才能够维持一上午充沛的精力。当然，不止要管好自己，咱们还要负责孩子的早餐，那更不能马虎，必须保证孩子吃得饱又吃得好。因此，我们在烹饪早餐时，既要保证营养的均衡，淀粉、蛋白质都不能少，又要节约宝贵的早晨时间，还要花样多变以免吃腻。
怎么样才能完美满足上述所有要求呢？下面我就来分享几道又营养又简单的美味早餐食谱吧！土豆丝煎蛋饼1、土豆去皮刨成丝，过水洗去多余淀粉。2、鸡蛋分离成蛋黄和蛋清，蛋清加在土豆丝里拌匀，并放入白胡椒粉和盐调味。3、平底锅烧热，夹一些土豆丝入锅，中间留空，小火煎2分钟后，把蛋黄倒入土豆丝中间的空洞里，煎定型后翻面。4、煎到两面金黄，撒上葱花、椒盐粉和黑芝麻就可以了，如果嫌麻烦的话，直接把整个鸡蛋和土豆丝一起拌也是没问题的，一样香噢！
西红柿疙瘩汤1、准备一碗面粉，加入盐和白胡椒粉调味，慢慢加水并用筷子搅拌，直至成为絮状面糊。2、西红柿切丁，入油锅煸炒至出汁，加入适量清水煮沸。3、把絮状面糊缓缓倒入锅中，一边倒一边搅拌，加入适量盐和鸡精调味。4、出锅前倒入鸡蛋液划散就可以了，酸甜香浓，面疙瘩软嫩可口。
西兰花培根饭团1、西兰花洗净，入沸水中焯熟后捞出，将其花头部分切碎拌在白米饭里，加入适量黑胡椒粉调味。2、把西兰花的梗部切碎，和碎培根一起拌匀，入油锅一起翻炒出香味，并加入少许黑胡椒粉和盐调味。3、取一张保鲜膜铺在盘子里，将拌好的米饭先铺上去，再舀一勺炒好的馅料放在上面，用力把整个饭团包起来，捏紧。4、把饭团揉圆就可以了，如果有多余的西兰花，还可以撒一些在上面，满目绿意，春天的盎然感觉！
火烧云吐司1、取2个鸡蛋，蛋白和蛋黄分离。蛋白加糖，用打蛋器打发至有尖角。2、吐司放在烤盘上，把蛋白铺在吐司上，不需要去压它，就让蛋白呈现自然立体的效果。3、蛋黄放在蛋白中央，烤箱预热140度，中层烘烤13分钟就可以了，香甜可口，别致好看。
抱蛋煎饺1、平底锅倒入少许油，烧热之后放入水饺，小火煎1分钟。2、倒入小半碗水，大火煮沸后盖上锅盖，转中小火焖5分钟，这样煎好的煎饺底部焦脆，吃起来特别香。3、把打散的鸡蛋液倒入锅中，继续用小火煎至蛋液凝固。4、撒上黑芝麻和葱花就可以了。
以上就是我为大家推荐的五道快手早餐做法，每一道都非常好吃，而且营养均衡，大人小孩都很合适吃，希望大家能够喜欢！
上海大鼓餐饮管理有限公司
2020-08-06 广告
食材：面粉150克，温水80克，韭菜一把，鸡蛋一个，盐少许，玉米油一勺。
过程：
面粉中加入温水，先搅拌成絮状，然后揉成光滑细腻的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
韭菜洗干净，甩去水分，切掉根部，切成韭菜碎，加入一勺油拌匀。
鸡蛋磕入碗中打散，煎至嫩黄即可，搅碎后加入韭菜中，再加入一勺盐调味，做成韭菜鸡蛋馅。
将醒发好的面团再次揉匀，切成小剂子，擀成薄薄大大的圆形，取一片面片，铺上韭菜鸡蛋馅，然后覆盖一层面片，把四周捏紧。
平底锅小火加热，放入饼胚，煎至两面出现焦黄的小点即可。
早餐吃点啥，做法简单酥内软的手抓饼，据说手抓饼有100种吃法
平时早餐不知道吃点啥总出去小推车买个手抓饼，可是不知道不是现在他们为了降低成本，几乎都是油太大，还不好吃，所以想着自己做做看，材料很简单面粉300克，水180克，葱油40克(也可用植物油代替)，面粉30克，盐6克
首先和面，面粉加上水揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住要醒1小时以上，时间越长面团发的越大越好操作，面团比较软，一开始会粘手，坚持揉下去就行了。会做面包的操作应该比较顺手。
把葱油加热，热好的葱油浇入面粉碗中，油约40克，加入盐6克，用筷子搅拌均匀，葱油酥就做好了，做好的葱油酥呈可流动的浓稠状。
面团醒好，葱油放凉，可以准备做饼了。醒好的面团分成几份大致整理成圆形，尽量减少揉搓。取一份擀开成长方大片，尽量擀薄，擀的时候如果觉得粘可以随时洒薄薄一层布面(面粉)，面和底都可以洒，但别洒太多。用刷子刷上一层油酥。
从底边开始往上卷，双手边卷边搓，不用特别拉紧，卷的过程中两端会越搓越长。一直卷到末端，成为一个长长的面卷。将面卷螺旋状盘起，收尾压在下面。醒好的面卷擀开成直径约20厘米的面饼，不要一个地方来回死擀，一上一下转着圈擀，这样不会把酥层压死。一个手抓饼的饼坯就做好了。
平底锅预热，手离锅面20厘米感觉到微热就可以了，喜欢酥脆感多一些的倒入薄薄一层油，或者不放油也行，直接放入面饼小火烙。不用盖锅盖，半分钟后可以转一转，约一分钟翻面，同样烙一会转一转，再翻一面，两面烙至呈均匀的金黄火色即可。用食物夹将饼往中间挤压，可以转着圈挤，使面饼蓬松起层即可。没有夹子可以用锅铲和筷子一起挤压，
手抓饼版鸡蛋灌饼——平底锅不放油煎熟手抓饼盛出待用。锅中磕入一个鸡蛋 筷子将蛋黄戳破 把饼盖在蛋液上 小火煎至蛋液凝固 与饼身粘在一起即可出锅!抹海天黄豆酱生菜即可!
/ 食材 /
吐司4片、猕猴桃1个、草莓酱1大勺
果酱(菠萝)1大匙
/ 步骤 /
1、将猕猴桃去皮，切成片，将吐司片切去四边的硬边，取1片吐司片涂上草莓酱，盖上1片吐司片。
2、在吐司片上放上猕猴桃片，再盖上1片吐司片，在吐司片上涂上菠萝酱，再取最后1片吐司片盖在最上面。
3、将吐司对切成三角形，再对切成小三角形，取4根牙签插入4块小吐司固定。
蓝莓奶香麦片粥
/ 食材 /
白米粥、燕麦、牛奶、蓝莓、冰糖
/ 步骤 /
1、煮3人份的白米粥；
2、蓝莓洗净，煮粥的时间把它放进冰箱冷藏一下；
3、牛奶适量，具体的量根据自己的接受程度而定，没把握的话可以边放边尝，觉得可以了就行，免得一股脑倒进一袋；
4、麦片适量，还可以再加些葡萄干，随意就好；
5、粥煮到粘稠加入麦片略煮，然后关火；
6、加入适量牛奶，让粥变成奶白色，吃起来有淡淡奶香味，再根据口味加入冰糖。晾至温热就好，白米粥里加牛奶真的很好喝；
7、选你喜欢的容器盛入奶香麦片粥，然后从冰箱取出蓝莓，不需全部倒进粥里泡着，可以一边喝粥一边撒蓝莓，很好吃。
