Question

蒸肉丸子的简单做法

Answer 1

备用食材：猪肉馅500克，香葱适量，生姜几片，生抽2汤匙，玉米淀粉1小勺，姜粉1小勺，熟油2汤匙，清水适量，黄酒2汤匙，香油1小勺；

制作过程：

第一步，手工剁好的猪肉馅，加上黄酒，搅拌均匀后，分次少许加上清水；

第二步，注意每一次加入，都需要等水分完全吸收，才能继续后续的，再加上姜粉、生抽，朝着一个方向搅打上劲；

第三步，最后加上盐、熟油、葱花和香油，搅拌均匀后，放在冰箱冷藏一会；

第四步，冰箱取出肉馅后，用汤匙取适量的肉馅放在手心，团成圆形，用汤匙刮起揉圆摔打在手心，多摔打几次，使揉圆紧实；

第五步，做好的揉圆摆放在盘子中，注意空隙，放上2片生姜，加上2汤匙的凉开水；

第六步，锅中添水，待水烧开后，放入盛有肉丸子的盘子，盖上锅盖，大火蒸10分钟；

第七步，时间差不多后，取出捡去姜片，一个干净的小碗中，加上1小勺淀粉，用水调成水淀粉；

第八步，将蒸好的肉丸子的汤汁倒在锅中，加上淀粉水，煮至粘稠，浇在丸子上，撒上葱花，即可。

Answer 2

你问的蒸肉丸子的简单做法，我认为你要想做出好吃的蒸肉丸子，首先把肉粘成沫，放点面包，渣馒头，渣葱姜花椒搅拌均匀，挤成圆的放到锅里蒸15分钟，出锅非常好吃。

Answer 3

首先准备一些肉馅儿，再切一些葱姜，切成碎末，再放入少许淀粉，放点海鲜酱油，味精，少放点蚝油，13香，把它们放入肉馅中，调拌均匀，然后把肉馅搓成鸡蛋黄大小的圆球，放入碗中，这样上锅蒸大约15到20分钟即可，这就是东北蒸肉丸子的简单做法。

Answer 4

自制蒸肉丸子的美味烹饪秘方
蒸肉丸，这一道传统美食，以其软嫩多汁的口感和鲜美的滋味，深受人们喜爱。制作蒸肉丸看似简单，但要做出令人赞叹的佳肴，需要掌握一些技巧和秘诀。本文将为您提供一份详细的蒸肉丸子制作指南，让您轻松在家享受这一美食。
精选上乘食材
肉丸子的品质很大程度上取决于肉馅的选择。推荐使用肥瘦相间的猪绞肉，肥肉的比例在20%左右，既能保证肉丸子的鲜嫩，又能增添适度的油脂香气。还可以加入少量牛肉绞肉，提升肉丸子的风味。
调制美味肉馅
将猪绞肉和牛肉绞肉混合后，加入适量的盐、生抽、蚝油、糖、料酒和葱姜末。充分搅拌均匀，直至肉馅上劲。上劲后，肉馅会变得富有弹性，蒸制时不容易散开。
裹入爽脆蔬菜
为了提升口感的多层次，可以在肉馅中添加一些蔬菜，例如马蹄丁、荸荠丁、香菇末或胡萝卜末。这些蔬菜不仅能增加风味，还能带来爽脆的口感，让肉丸子更具层次感。
捏制圆润肉丸
将调制好的肉馅捏成大小均匀的圆形肉丸，注意不要捏得太紧或太松。捏紧了肉丸子会过硬，蒸出来不够松软；捏松了肉丸子容易散开，影响美观。
蒸制时间把控
将肉丸子放入蒸笼，大火蒸制10-12分钟。蒸制时间不宜过短，否则肉丸子内部可能不熟；蒸制时间过长，肉丸子会变老，口感也会变柴。
淋制浇汁提鲜
蒸制完毕后，将肉丸子取出，沥干蒸水。准备一个碗，加入生抽、蚝油、醋、糖和水，调制成浇汁。将浇汁淋在肉丸子上，提鲜增味。
小贴士
蒸制时，可以在蒸笼底部垫一层纱布，防止肉丸子粘锅。
除了蒸制，还可以将肉丸子煎至两面金黄再蒸，这样口感外酥里嫩。
蒸制时间根据肉丸子的具体大小而定，可以适当调整。
可以根据个人口味，在肉馅中添加其他配料，例如虾仁、蟹肉或玉米粒。

Answer 5

肉丸这样做营养又美味!超级简单的蒸肉丸子家常做法!招待客人有面儿!胡萝卜富含丰富的维生素A，经常看电脑和手机的人可以经常吃！