Question

荞麦面怎么做好吃法大全

Answer 1

荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。

Answer 2

2、翠拌荞麦面

翠拌荞麦面的“翠”来自于面里的配料，指的是绿豆芽、黄瓜、苹果等，同样是一道时候夏天食用的面食~

以姜、蒜蓉、香油、香醋、糖调成汁浇在荞麦面上拌匀，让整道面口感清爽又不失单调~



如果你不满足于日式冷荞麦面的简单，那这道翠拌荞麦面也是夏天的不二之选。在煮熟浸过凉水后的荞麦面的基础上，增加了绿豆芽、黄瓜、苹果这些口感清爽的配菜，不仅丰富了口感，更是满足了人们每天对于维生素C的需求。有清热、解毒、利水、健胃等功效。

3、炒什锦荞麦面

配菜丰富的炒什锦荞麦面弥补了面食的单调，配以香菇、虾仁、柿子椒或其他时令蔬菜，加入荞麦面一起入锅，热油翻炒，在铲锅的碰撞间，将荞麦面与配菜的香味发挥到极致~



相传是一个日本家庭主妇，早晨既要照顾丈夫的起居，又要考虑到即将高考的孩子每日的营养，每天忙得焦头烂额的她发明了这道简单却营养丰富的炒什锦荞麦面。

4、味噌牛肉荞麦面

丰富的配料满足孩子每天对营养的需求，口感微微发苦的荞麦面有降火的功效，让孩子有充足的精力去备战高考。

这种做法一传十，十传百的在主妇之间流传开，成为普通荞麦面的一个衍生物。

喜欢食肉的小伙伴们，怎能错过这道经典的味增牛肉荞麦面呢~

含有牛腱子肉、海带、香菇、柴鱼的面汤，使得整道面的味道以咸香为主。

味增牛肉面的正确吃法，一定要是一口肉，一口面，一口汤~

在日本，也有部分地区将这道面称为“三口面”。



味噌（みそ），是一种黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成的酱料。

在日本，味增是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。

由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。

味噌以营养丰富味道独特而风靡日本。

味噌与豆类通过霉菌繁殖而制得的东北大酱很相似。据说，它是由唐朝鉴真和尚传到日本的。

味增牛肉荞麦面十分适合女性及儿童食用，具有补血、滋阴、健脾开胃等功效。

5、荞麦面寿司

荞麦面寿司是一道可以当作加餐，放在包里随时吃的健康零嘴~

荞麦面寿司的做法与传统寿司的做法相似，只需将荞麦面代替米饭，搭配上自己喜欢的配菜，就可以放在便当盒里随时食用啦~

记得在卷寿司时，一定要用力呦~



荞麦面寿司这种组合式的吃法，由来自东京大学日本料理社团的一群大学生发明的。考虑到面因为带有汤汁，出门携带食用极不方便，于是他们将寿司与荞麦面这两种日本最具代表性的食物结合起来，既方便自己食用，又能很好的推广自己国家的食物与文化。这种组合型的食物一推出，立马受到了大学生与年轻白领的追捧。