Question

做可乐鸡翅怎么做?

Answer 1

可乐鸡翅的步骤
1.鸡翅洗净，对面切两刀，方便品尝。
2、锅内冷水，鸡翅入锅，加入3片姜，一小撮胡椒粉和一勺料酒。盖上锅盖，大火烧开，再煮2分钟，倒出。【花椒、生姜、料酒都是用来去腥的。如果有，可以放一两个。】
3.泡好的鸡翅捞出后，用热水洗干净，然后用厨房纸吸干水分。【如果焯水的肉需要清洗后再煮，记得用热水，不要用冷水，以免冷的时候收紧口感变硬】【因为后面会用油炸锅炸，所以最好用厨房纸把这里的水吸干，不然后面用油炸锅炸的时候容易爆炸溅油】
4.锅烧热，稍微放点底油。油温五成热时，将鸡翅平放入锅中，炸至底部金黄。
5.一面煎黄后，翻过来煎另一面，直至两面金黄。
6.两面煎好后放入姜片，然后加入:料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，翻炒上色。
7.加入一听可乐，淹没鸡翅，开大火煮2分钟，再转中火煮15分钟。
8.大约15分钟后，就熟了。这时，汤还剩下一半左右。尝咸淡，根据自己的口味评估是否需要加盐。然后加入鸡精，转大火收汁，得到自己喜欢的浓度。【大火收汁时，一定要拿锅铲，不停翻动汤汁，否则容易收糊或粘锅】

Answer 2

鸡翅是很多人喜欢的东西，特别常见于烧烤、卤料。鸡翅的美味在于它的鲜嫩可口，皮组织与肌肉结合吃起来不油不腻。相当美味不论用做何种烹饪料理都是很赞！鸡翅的胶原蛋白含量比较多，并且能补中益气。爱美的美女可要多吃点哈....
那么今天介绍的这个是一个大众家常，也是流行很久的菜。“可乐鸡翅”可乐鸡翅各人有各人的做法和习惯，但是好吃不好吃就见仁见智。今天我把我的做法分享给大家希望大家会喜欢，我相信会比你之前做的还好吃。

吮指可乐鸡翅的做法

步骤step

1

制作之前先用少许盐和胡椒粉把鸡翅腌制半个小时，然后高温油炸一下使用。油炸下不仅能去除鸡翅的腥味还能紧缩皮质，卤制后口感会更好

步骤step

2

锅下油放入冰糖炒出糖色

步骤step

3

倒入鸡翅翻炒一下

步骤step

4

倒入可乐并加入少许的盐

步骤step

5

然后放入香料开始中火卤制，烧至收汁即可

步骤step

6

那么一个口感非常好的可乐鸡翅就完成了

吮指可乐鸡翅的成品图

吮指可乐鸡翅的烹饪技巧

技巧tips

油炸的会比较穿烫过水的口感好

Answer 3

制作方法
一
材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒、葱、料酒。
共9张
可乐鸡翅
做法：
1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油、料酒腌制30分钟左右。
2、起锅倒入橄榄油，放入鸡翅，鸡翅煎至变色。
3、鸡翅煎至变色后，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒两面金黄香味流入到肉汁中即可。
4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了。要注意，可乐不用倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。
5、大火焖10分钟后收汁即可出锅，撒上香菜即可。
二
材料：8只鸡翅、1小勺味精、1瓶可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。
可乐鸡翅
三
可乐鸡翅
材料：鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
四
一公斤鸡翅，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃。 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。

Answer 4

可乐鸡翅的做法1
1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。 2、将鸡翅用热水抄一下，然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

可乐鸡翅的做法2

1、焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水冲洗。2、把鸡翅两面各划几刀，方便入味。3、用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。4、多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。5、直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火。6、盛出来就好叻!

Answer 5

用料 方面：鸡翅（翅中为最佳）一斤，富裕的可以多买点以防不够吃，可乐一罐就够，食盐适量，姜、葱去腥增香八角，香叶，花椒少许，再准备老抽，料酒就可以了

做法方面：

第一步：清洗鸡翅。先把鸡翅中清洗一下，把血水冲掉，然后在生鸡翅上划刀，这样使其更加入味。

第二步：炒鸡翅。起锅加少量的油，因为鸡翅不吸油，然后倒入鸡翅，加入八角，香叶，花椒，晃动炒锅，使鸡翅均匀受热，煎至鸡翅一面呈微黄色时，把鸡翅翻面，开小火继续慢煎，煎至鸡翅两面都呈金黄色时，即可倒入漏勺中控油。这个过程大约5-8分钟。

第三步：闷可乐鸡翅。上一步的油不要浪费，接着用，放入姜片，葱，再放炒好的鸡翅，加入可乐，再放入老抽，料酒增色提味，再放入少许盐，盖上锅盖大火闷上，直到汤汁收浓，可乐鸡翅就做好了，时间上大概闷10分钟左右。

最重要的就是第二步，如果你在学做菜不妨从做可乐鸡翅开始。

鸡翅适合一般人群食用。有提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育的营养价值。