Question

红烧排骨加土豆的做法

Answer 1

主料
排骨（尽量选小排）：适量 土豆（切小块儿）：适量
辅料
葱段：适量 姜片：适量
蒜：适量 八角：适量
香叶：适量 冰糖：适量
酱油：适量 老抽：适量
料酒：适量
做法步骤

1. 把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用。


2. 锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化。

3. 放入焯好的排骨翻炒，上色后放入葱姜蒜八角香叶翻炒。

4. 放入适量酱油、料酒、老抽同炒。

5. 把排骨汤倒入锅内，盖盖炖15分钟后放入土豆并且撒如盐盖盖再炖煮15分钟。

6. 待锅内的汤充分吸入土豆中后即可出锅。