中国美食的来历
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从火的出现开始,中国的美食就已经开始起源了,到了春秋战国时期,就已经出现了八大菜系之首——“鲁菜”的雏形,之后的菜系可以说都是由鲁菜衍生出来的,一直发展到了明清时期,在这个过程劳动人民用他们的智慧慢慢根据各地区的生活习惯,气候特征,开始出现了八大菜系,当然还有一些比较小众的菜系,像东北菜,云南菜还有各民族的特色菜之类的。
做菜已经发展成为了一门高深的学问,它们选料考究,制作精良,品种更是众多,讲究色、香、味、形、意、皿的协调统一,在烹调技法上也出现了煎、炒、炸、烧、焖、炖、煮等等各种各样的方法,甚至在清朝,更是出现从中国各地区各民族的菜品中精挑细选出来的经典菜肴,构成了当今世界还在叹为观止的满汉全席!
做菜已经发展成为了一门高深的学问,它们选料考究,制作精良,品种更是众多,讲究色、香、味、形、意、皿的协调统一,在烹调技法上也出现了煎、炒、炸、烧、焖、炖、煮等等各种各样的方法,甚至在清朝,更是出现从中国各地区各民族的菜品中精挑细选出来的经典菜肴,构成了当今世界还在叹为观止的满汉全席!
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由原来的食物,经过后人的研究和精细加工慢慢形成的。
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民以食为天。
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美食来自于小时候的味道。
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