Question

胶体加热为什么会聚沉

如上。
有一种说法是破坏结构，请问加热破坏了什么结构，使得胶体聚沉？
可不可以理解为加热促进水解，使得胶体中阴阳离子增多，相当于加入了电解质溶液？
谢谢。

Answer 1

胶体是靠胶粒间的电荷支持的，同种电荷相互排斥，克服重力影响从而形成较为稳定的混合。
加热使得分子间运动加剧，电荷随着分子运动而被破坏原有的平衡，从而使胶体聚沉。加入电荷一样。
不可以理解成水解，这个水解没有关系。

Answer 2

胶体中的胶粒因吸附某些离子而带电荷。通常条件下，胶粒间因同种电荷的排斥作用而相对稳定。
但是，加热，电离的离子与胶粒中的电荷中和，破坏了这种稳定性，因此胶体粒子结合在一直，即聚沉。