Question

西点的制作方式有哪些呢？

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Answer 1

序言：现在的美食也分中西两方，西方的美食也被中国人逐渐接纳，而中国的美食也是流传甚广。西点的美食也是有很多的，比如蛋糕，面包，蛋挞，曲奇等点心都属于西式点心。当然中式也有不同的制作方法。

一、打发均匀

提拉米苏是意大利非常出名的一款甜点，而且自己在家也可以完成制作。相信很多人都非常喜欢吃提拉米苏这道甜点，所以我们可以尝试在家里做一些。要准备食材，细砂糖，蛋黄，芝士，可可粉，水郎酒，黑咖啡，鸡蛋，低粉，淡奶油。先将鸡蛋的蛋清蛋黄分离开，把蛋黄里面加入1/3的糖，搅拌均匀。然后把蛋清打发均匀，之后再把刚刚搅拌好的蛋黄加入蛋清中继续打发，这样的做法是为了让它搅拌的更加均匀。

二、制作过程要注意

把低筋粉和可可粉都放入筛子里，这样的粉质才会更加的细腻，筛好后倒进蛋黄里搅拌均匀。把搅拌均匀的面糊放到裱花袋里，挤在烤盘上大小要注意差不多相同，用180度烤15分钟左右就可以，要注意烤箱的温度，和饼干的颜色。然后我们开始来制造提拉米苏的面糊，把蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

三、制作步骤

水和糖混合之后加热融化，略微沸腾的状态就可以了，然后把刚刚的热糖水分两次倒入蛋黄里，在倒入进去的时候，都要快速的打发蛋黄到浓稠的状态为止，刚刚准备的芝士要用刮刀搅拌到顺滑的状态，没有颗粒感就可以，分少次多量的把蛋黄水加入芝士中，要注意搅拌均匀。然后把淡奶油隔水打发，把淡奶油和芝士糊放在一起搅拌均匀。南无酒中加入一些黑咖啡，戴上一次性手套，把饼干和黑咖啡放在杯子的底部，然后倒入芝士糊，放冰箱冷冻三小时左右就完成了，上面撒上一些可可粉。

Answer 2

蛋糕类制作方式：　将蛋液、糖、奶油放入搅拌机中快速搅拌，使蛋糕糊膨胀。在模具或烤盘中刷油、垫纸或垫不粘布。将蛋糕糊装入模具或倒入烤盘中刮平，烘焙成型。烘焙的炉温、时间与蛋糕糊的配料及制品大小、厚薄有关。烘焙后的蛋糕坯料，有的需要通过卷、叠、切、包等方法成型，再进行装饰，给人以美的享受。
面包类：将高筋面粉、糖、酵母、盐搅拌，加入蛋、水、牛油等原料拌匀，搅拌至面筋扩展，取出静置15分钟。将面团分成若干剂子，包馅或不包馅制成想要的形状，或是放在模具中，入发酵箱中发酵2～3小时。可以烘焙前在面包表面撒上香酥粒料，入180℃～200℃的烤炉中烤至面包膨胀、色泽金黄时即可出炉。

Answer 3

可以用烤箱进行烘烤，也可以进行烘干，还可以用来煮，也可以用来生煎，也可以进行烧烤。

Answer 4

比如说有豆乳盒子，然后也包括流心芝士塔，还有红豆椰汁糕，土豆小松饼，牛奶鸡蛋布丁，双皮奶。