Question

什锦虾仁的做法？

Answer 1

什锦虾仁的做法

用料

海虾 400克

莴笋 一根

胡萝卜 一根

鸡精 适量

盐 适量

油 适量

腌肉料：

盐 适量

料酒 一汤匙

做法步骤

1. 准备好所有的材料

2. 虾去头去壳去虾线洗净后加入适量的盐和料酒腌制十分钟，胡萝卜和莴笋去皮洗净切成薄片后用模具压出形状备用

3. 锅中倒入适量油烧热后放入虾仁翻炒至变色盛出备用

4. 锅中倒入适量油烧热后放入莴笋和胡萝卜翻炒至断生

5. 放入虾仁翻炒均匀

6. 加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可盛盘食用。

小贴士

没有模具，蔬菜可切成丁

什锦虾仁的做法

用料

虾仁 适量

莴笋 一个

胡萝卜 一根

姜末 适量

盐 适量

鸡精 少许

做法步骤

1. 首先准备食材：胡萝卜和莴笋去皮，切成大小等同的小丁，虾仁去虾线，洗干净，姜切末

2. 锅内热油，开火，油热放姜末

3. 胡萝卜下锅，翻炒片刻

4. 莴笋丁下锅

5. 加盐，添水，中小火翻炒

6. 虾仁下锅，继续翻炒至虾仁熟透，放鸡精，即可出锅

7. 一盘原汁原味，味道鲜美的什锦虾仁就做好啦！

小贴士

这盘菜因为有虾仁，所以并不需要过多的调料，只放盐和鸡精做出来也特别鲜美。

Answer 2

食材明细
虾仁、胡萝卜、料酒、白胡椒粉、花椒粉、黄瓜、淀粉、姜、植物油、盐。

1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒粉，少许淀粉抓匀，腌20分钟左右

2、姜切碎

3、黄瓜和胡萝卜切丁备用

4、锅中油烧热，下入姜炒香，

5、再下入虾仁煸炒，炒至变色盛出

6、锅内重新放油，油热下入黄瓜丁和胡萝卜丁炒香

7、最后倒入超好的虾仁，继续煸炒，加入少量盐，

8、关火盛出装盘

Answer 3

用料：虾仁、料酒、胡椒粉、土豆、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜。
什锦虾仁的做法步骤：
1、虾仁处理干净，放入料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制十几分钟。
2、土豆去皮、青红椒、胡萝卜、葱姜备用。
3、配菜分别切成菱形块，葱切小段，姜切丝。
4、开水锅中放适量盐，把土豆胡萝卜片倒入锅中，焯水一分钟左右捞出过下凉水，沥干水分。
5、锅中倒入适量食用油，放入葱姜翻炒煸香。
6、倒入腌制好的虾仁翻炒变色。
7、再倒入土豆胡萝卜片翻炒。
8、倒入青红椒，加少许的水，适量的盐均匀。
9、大火收汁即可出锅装盘。
小贴士：
1、虾仁提前腌制十来分钟会更加入味，利用空档时间可以准备配菜部分。
2、开水里放适量的盐焯出的蔬菜会更加鲜艳，土豆胡萝卜片焯水不可过久避免影响口感。

Answer 4

　　什锦炒虾仁：

　　主料：虾仁300g

　　辅料：黄瓜1根、胡萝卜1根

　　调料：色拉油、盐、料酒、白胡椒、淀粉、香油、姜末

　　做法：

　　


　　1-2、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入盐、料酒、白胡椒，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右。

　　3、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用。

　　4、锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香。

　　5、下入虾仁滑炒。

　　


　　6、虾仁变色后盛出。

　　7、锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生。

　　8、放入事先炒好的虾仁。

　　9、放入黄瓜丁翻炒均匀。

　　10、出锅前淋入香油，即可。

Answer 5

做法
1、虾仁清洗干净，去掉虾线。
2，加入盐、料酒、白胡椒，少许淀粉抓匀让虾仁上浆，腌20分钟左右。
3、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用。
4、锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香。
5、下入虾仁滑炒。
6、虾仁变色后盛出。
7、锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生。
8、放入事先炒好的虾仁。
9、放入黄瓜丁翻炒均匀。
10、出锅前淋入香油，即可。