Question

红肠和普通香肠有什么区别？

Answer 1

实际上红肠应该算是香肠的一个种类。它在发源国本身就是普通香肠，在不同地区被称呼和界定不尽一致。

Answer 2

幽默来说红肠是红色的，香肠是粉色的。。。

Answer 3

1、风味：红肠有特殊的烟熏风味，是由于其有烟熏烘干的工艺，火腿肠则没有。

2、加工工艺：火腿肠属于高温肉制品，是经过121摄氏度高温蒸煮的包装肉制产品，保质期长；而红肠则属于低温肉制品，是采用较低的杀菌温度进行巴氏杀菌的肉制品，一般是65-80度的温度。另外红肠有灌肠的工艺，即把肉灌在肠衣中；而火腿肠则没有。

3、原料：市面上的火腿肠纯肉含量少，添加物多，属低档产品。而红肠的肉含量高，原料要求严格一点，相对高档。

4、储存：火腿肠可以常温保存，而红肠要低温保存保证保质期。

Answer 4

香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。 红肠又称粉肠、灌肠，因是一种由国外传入的技术，故称西式红肠。制作西式红肠原料易取，肉馅多为猪、牛肉，也可用兔肉或其它肉类；肠衣用猪、牛、羊肠均可。其制作过程也较简单，只要配料合适，其成品香辣糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼，带有异国风味，很受消费者欢迎。莱垍头条

Answer 5

在哈尔滨，香肠基本上特指“干肠”，外观、口感、工艺与红肠有很大不同。实际上红肠应该算是香肠的一个种类。它在发源国本身就是普通香肠，在不同地区被称呼和界定...