Question

发芽的土豆还能不能吃？

Answer 1

土豆是生活当中比较常见的一种食物也会经常出现在我们的餐桌当中，不管是炖牛肉吃还是炸着吃，都是非常好的选择，尤其是在北方的冬天，人们往往会囤积很多土豆，这就会发生一个现象，土豆发芽。

因为室内的气温相对比较高，所以囤积的土豆往往会长出芽来，我们都知道经常食用发芽的土豆就会导致中毒，因为里面含有大量的毒素，那么发芽的土豆还能吃吗?如果是这一种情况的话，其实是可以吃的，那么到底是哪种情况呢。

Answer 2

科学的说，发了芽的土豆还是可以吃的，只不过一定要把芽完全挖掉，并且芽附近的区域要多挖掉一些，这样吃了就不会有事了，还有就是为了安全起见最好不吃。

Answer 3

不能吃。土豆发芽之后，其中就会含有一种叫做龙葵素的物质，而这种物质平时在普通的土豆当中也含有一些，只不过量非常少，所以不会给人体带来极大的伤害，但是如果土豆发芽了，里面的龙葵素就会增加很多，而且可以高达未发芽的土豆的含量50倍之上，这样的话肯定就会对人体造成非常严重的伤害，也就是我们说的食物中毒了。

Answer 4

您好!发芽的土豆不能吃，请知悉！
因为发了芽的土豆会产生一种叫作龙葵素的毒素，具有腐蚀性及溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。

龙葵素原本是植物为抵御昆虫、微生物而合成的次生代谢产物。新鲜、成熟的土豆中龙葵素的含量很少，约为0.005%～0.01%；当马铃薯贮藏时间过久或储存不当时，表面有斑点的地方龙葵碱的含量会急剧增加，含量能达到0.3%～0.5%。实验表明，当食物中龙葵素含量0.2%～0.4%时，就有可能引起中毒。

因此，发芽的土豆，最好不要吃！

Answer 5

发了芽的土豆，当然不能吃，发了芽的土豆会在发芽，周边产生多轻杆，多轻杆是一种类似于砒霜的剧毒，吃了之后容易拉肚子是一级致癌物。