Question

酱豆干怎么制作方法

Answer 1

酱香豆腐干

材料：豆腐干200克

调料：大葱5克、甜面酱10克、味精2克、白砂糖5克、盐2克、香油5克、植物油70克 

做法：

1、把豆腐干洗净，切成5厘米长、5毫米见方的条；葱洗净，切成长段；甜面酱加入少许清水调匀。

2、锅放在旺火上，倒入菜油烧至六成热时，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黄并浮在油面时捞出。

3、锅内留油少许，加入葱段、 甜面酱炒香，倒入少量清汤，放入豆腐干、精盐、白糖调和好口味，用小火慢慢加热，收汁至锅内汤汁将干时，加入味精，香油炒匀，起锅自然晾凉，最后拌匀，装盘成菜。

营养价值：

1、蛋白质的含量很是丰富：其实豆腐干属于完全的蛋白产品，有人体所需要的8种氨基酸，而且比例跟人体也是比较接近，所以能够很好的被人体所吸收和利用。

2、卵磷脂的含量比较丰富：豆腐干中卵磷脂的含量是比较多的，这种物质能够除掉吸附在血管壁上面的胆固醇，从而防止血管硬化，能够预防心血管疾病，对心脏起到很好的保护作用。

3、矿物质的含量比较多：豆腐干中的矿物质的含量是比较丰富的，能够及时的补充钙质，进而防止因为缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，一般来说对于老人和小孩来说是比较好的。

Answer 2

主料：白豆干2斤，
调料：十三香15克，鸡汁50克，孜然粉100克，东古一品鲜30克，美极鲜100克，芝麻油250克，（鸡精、味精、糖、适量）高汤（适量）
制作：白豆干一分为8，油炸制表面金黄即可
兑好汁水下入豆干，烧5分钟大火收汁即可，最后淋上芝麻红油。

Answer 3

用料
主料
豆腐干200克
胡萝卜1根
辅料
植物油
1勺
食盐
1勺
鸡精
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
黄豆酱
1勺
酱香豆腐干的做法
1.
原材料：豆腐干、胡萝卜
2.
将豆腐干和胡萝卜分别切丁
3.
锅热油，放入郫县豆瓣酱炒香
4.
放入姜蒜末
5.
加入胡萝卜丁翻炒变色
6.
放入豆腐干翻炒
7.
加入黄豆酱炒匀
8.
加入盐
9.
加入鸡精翻炒均匀即可
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