Question

晚上该做什么菜

Answer 1

晚上可以做一些容易消化的菜，下面来看看晚上做什么菜比较合适：

【清炒油麦菜】

食材：油麦菜，大蒜，食盐，食用油，

做法：

1、新鲜的油麦菜一把，看着好像有点像窝笋叶，大家不要搞混了，两种食材口感不一样的哟。

2、把油麦菜洗干净，直接撕成两段，再加盐水浸泡十分钟的时间。起到杀盐杀菌的作用。

3、起锅下油，开中火，先放大蒜煸炒出香味。

4、再倒入油麦菜，开大火，快速的翻炒半分钟，撒入食盐，翻炒均匀就好啦。特别简单的一道快手减肥菜。三分钟不到就能出锅，并且又特别的便宜，眼下不过三四块钱一斤，一顿下来三块钱就搞定。又减肥又补钙，实惠！

【番茄炒蛋】

食材：番茄2个，鸡蛋2个，食盐，食用油，小葱。

制作步骤：

1、用一根筷子戳住番茄，开中火，把番茄放在火上面烤至皮裂开，然后轻轻一撕皮就掉了，这是其中的一步，千万不要省掉，否则口感大打折扣。

2、来看看，剥皮之后的番茄是不是很干净，漂亮呢，把剥好蕃茄蕃茄切成小份待用。

3、鸡蛋磕在碗内打散，热锅凉油，加入鸡蛋液，待鸡蛋凝固后快速翻面，成型后用锅铲铲成小块出锅待用。

4、热锅凉油，加入小葱头煸香。

5、加入番茄，大火快速翻炒至出沙。这样炒出来的番茄炒蛋，汤汁浓郁，口感更好。

6、加入鸡蛋一起，再撒入食盐翻炒均匀。最后一步也是特别重要，这个时候一定要撒一把葱花点缀，常常看到很多人炒番茄炒蛋不放葱花，说实话看着都没有食欲。所以这一步也不能省掉哦。

Answer 2

青豆炒黑椒牛肉粒

食材：青豆 300克、牛肉 50克、芥花油 20克、姜 1片、蒜 1瓣、红辣椒 1个、生抽 少许、糖 少许、料酒 5毫升、黑胡椒 少许、盐 5克

做法：

1. 青豆洗净控水。牛里脊切小粒用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟。蒜切片、姜切细丝。红椒切圈。

2. 锅中倒入芥花油；放入姜丝和蒜片爆香；放入牛肉粒炒至变色；倒入青豆炒至断生。

3. 放入生抽、糖和盐调味，翻炒均匀；出锅前撒上红椒圈翻炒后即可出锅。

西红柿豆腐

食材：豆腐1块、西红柿2个、老姜适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量

做法：

1、提前将原食材准备好。

2、大蒜、老姜切碎；葱切成花，豆腐切成小块；西红柿去皮切成丁待用。

3、将豆腐放进煮沸的清水里，加盐焯2-3分钟捞出沥干水分；锅内倒油烧热后放入姜米、蒜米、葱爆香，然后下西红柿炒出香味掺水煮沸，放入豆腐小火烧入味。

4、临出锅前加盐、胡椒粉即可装盘出锅。