Question

凉拌菜的做法是怎么样的？

Answer 1

Answer 2

【凉拌角瓜】

各种瓜类都是夏季的应季蔬菜，也适合夏季食用，角瓜大家经常炒着吃，这种凉拌的吃法，估计很多人都没吃过吧？清脆爽口，解暑解腻，试试吧！

食材：嫩角瓜1个

调料：盐，生抽，蚝油，香醋，植物油，蒜，小米椒

制作步骤：

1、做这道菜，要选择嫩角瓜比较合适，淡盐水浸泡后冲洗干净

2、把角瓜用擦丝器擦成细丝，注意安全别擦到手。

3、擦丝的时候中间瓜瓤部分就不要了，口感不够清脆。

4、小碗中加蒜末和小米椒，锅内加少许植物油，一点花椒粒小火爆出香味，花椒捡出不要，油趁热浇在碗中。

5、再加入生抽、蚝油各1汤匙，盐1／2小勺，香醋2汤匙搅拌均匀。

6、把调料汁浇在角瓜丝上，用筷子搅拌均匀就开吃吧。