Question

黄豆怎么做好吃？有什么技巧那？

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Answer 1

　　黄豆是大豆的一种，准确说是黄大豆，黄大豆是我们在大豆种植中最广泛的品种，豆制品（豆腐、豆浆）、酿造酱油等都是使用黄豆作为原料的。在我们百姓的日常生活中，一般在家打豆浆用的就是我们今天说的黄豆，在美食菜肴方面，做得比较多的是黄豆焖猪蹄、还有就是我们吃桂林米粉是放入的那种，香酥炸黄豆。黄豆怎么做好吃？我想除了打豆浆、做黄豆焖猪蹄外

     黄豆有很多种的做法，都不太想吃肉，又不想吃蔬菜，豆制品就是我最喜欢吃的，不管是豆芽，还是豆腐，豆皮，腐竹，等等……我都很喜欢吃，还有人说，常吃豆制品不会长胖。我也是喜欢吃黄豆。

　　下面就来给大家分享一下我喜欢吃什么样的豆制品吧《豆制品的食材真的是太多太多了！》

　　首先就是家常豆腐，但是我喜欢把豆腐煎一面，这样吃起来是又香又嫩！非常的好吃，还有豆腐皮也是非常好吃的，可以用韭菜一起炒！如果不想吃炒的，还可以用黄豆做成黄豆焖猪手也是非常不错的一道美食，尤其是女孩子吃了对皮肤好，主要是猪脚里面有很多的胶原蛋白，对美容有很好的功效，还可以把黄豆用水泡一个晚上，第二天放点肉沫一起炒着吃，我记得在学校的时候，经常吃！

　　现在我们在饭店做菜，很多都是直接把黄豆放在美食里面，作为增香用，比如说要做一些香辣的菜，就是会把黄豆放在锅中小火慢慢炒香，也就是经常去饭店吃的炒黄豆子，非常的香，还可以蒸一下，黄豆蒸出来会变的很大很饱满，颜色也是金黄色的，做好了豆制品的美食，上面撒几颗黄豆子，非常不错！

Answer 2

一，将黄豆泡入冷水发泡， 最好能发泡四个小时以上，将浮起来的黄豆捞出，将浸泡后的黄豆再过水清洗一两遍 二，准备辅料，生姜，蒜头，辣椒干，八角，桂皮 在锅内加入适量的水，放入少量的盐，醋，八角，桂皮，然后将水烧开 三，放入黄豆煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，黄豆比较难熟，所以多煮一会 四，慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐，料酒，醋，酱油等 腌制一阵 五，腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油 将油烧热放入蒜末，姜丝，八角，桂皮，辣椒干爆香一会儿，然后倒入前面腌制好的黄豆，大火快炒 六，大火快炒黄豆，在炒的过程中再加入一些盐，酱油，料酒，醋，调节一下黄豆的味道。煮黄豆制作完成 。

Answer 3

将黄豆泡水，泡至表皮起邹纹后捞出，控干水份。
锅中宽油，将黄豆入锅中炸至表皮发黄后捞出控油。
锅中油温降低，下黄豆复炸，炸至熟透后捞出。
锅中留少许底油，将干花椒，干辣椒丝放入锅中小火煸炒出香味。
黄豆重新回锅，一周翻炒入味，起锅，趁热撒上少许盐，美味即成。

Answer 4

黄豆煮成五香黄豆最好吃，不过在煮以前要把黄豆用清水泡发，在泡好时可以放一些花椒大料，煮的时候再放点肉桂和香味，以及朝天椒，这样能让做好的五香黄豆特别好吃。

Answer 5

凉拌黄豆
黄豆用清水泡上6小时左右，中间建议改次清水。
锅中入清水，下黄豆，八角、桂皮、山奈、花椒、干辣椒一同煮至熟透。
捞出黄豆，控干水份；
盆中加盐、生抽、白糖、陈醋、胡椒粉、鸡精、蚝油、葱花、香菜段、指天椒碎搅拌均匀
将黄豆放入调料盆中拌均进味即可