Question

红烧鸡块的做法有很多，你知道哪种？

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Answer 1

鸡腿先用刀划破，放锅里煮一会，然后捞出，用料酒腌制，锅里放油，干辣椒，葱姜蒜，倒入鸡腿，翻炒，喜欢吃糖的可以加点，适量倒入生抽，老抽，加点水煮，最后加盐，盛出。鸡腿改刀成块，板栗煮熟捞出。锅中放少许油，倒入鸡块煸炒。下姜片葱段，料酒，老抽，生抽，胡椒粉，糖，水，大火烧开。盖上锅盖转中小火烧10分钟。倒入板栗，烧一分钟。大火收汁，出锅啦。

先将杀好的鸡的外皮用灶火或酒火燎一下，去掉细绒毛，清洗时将肚子里的肺脏等都掏干净，剁块，摘除脖子上的气管、食管、淋巴。焯水，放油爆锅炒鸡块，最方便的用伊利红烧酱油调色，口味自己按习惯去调，加热水。过年了，放半斤栗肉，一起烧好，大吉(鸡)大利(粟)红烧鸡块出锅！鸡肉切块，热锅中倒入油，油热加入鸡块，下入葱姜蒜爆香，然后加水，焖半个小时，就可以了。

鸡腿斩核桃块，起锅放锅底油放入白糖炒成糖色，放鸡块炒上色。放点白芷、八角、花椒、桂皮、葱姜、盐、料酒炖熟收汁，出品色泽红亮口感滑嫩。把鸡腿放锅里煮，直接放好各种词调味料就行，不再炒糖色，直接放点糖，酱油花椒大料葱姜料酒调好颜色味道煮熟收汁就可以。喜欢红亮颜色放点腐乳或者番茄酱，都可以。家常做法先把鸡切成块，然后焯水往水里加点料酒去腥，抄出血沫用清水冲洗沥干水分，烧油放入葱，姜，蒜，大料，花椒，红辣椒，白糖老抽加水大火烧开然后转小火，炖40分钟就可以啦。

先把鸡剁成小块 冷水下锅焯一下水 沥干水 过一下油炸一下鸡肉 准备炒糖色 糖色炒好后 油烧热 加入生姜 蒜 干辣椒 豆瓣酱爆香 再放鸡肉在锅中翻炒几下 倒入适量的开水漫过鸡肉 炒好的糖色加入进行调色 最后调味 放蚝油 鸡精 生抽 胡椒粉 煮十分钟 收汁就可以了。

Answer 2

我知道先把这一块切开，然后用料酒腌制一段时间，同时起锅烧油，然后加入以少量的白糖或者是冰糖，再把这块放入去炒出香味倒入一些调料，尤其是酱油，然后加入少量的水，盖住锅盖熬制就可以了，差不多30分钟左右即可。

Answer 3

我知道一种非常家常的制作方法。首先准备好新鲜的鸡肉，然后清洗干净，切成块备用，然后在鸡块上加入盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，五香粉，胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟的时间，然后起锅烧油，倒入葱，姜蒜爆香，然后再放入青椒和红辣椒，翻炒均匀就可以出锅了。

Answer 4

把鸡肉洗干净，切成块，起锅热油，放入姜和蒜爆香，倒入鸡块进行翻炒，加入料酒，酱油，糖，再放入一些清水，用大火烧开，汤汁变少以后，放入蘑菇和胡萝卜，然后继续再煮，汤汁快要烧干的时候，再放入尖椒炒匀，就可以出锅吃了。

Answer 5

红烧鸡炖土豆，红烧鸡块炖牛肉，红烧鸡块儿炖茄子，红烧鸡块炒芹菜，红烧鸡块炒生菜，红烧鸡块炒油麦菜。