Question

做饭时的油烟对皮肤有伤害吗？

Answer 1

钟南山院士认为中国大概60%患肺癌女性与厨房油烟相关，呼吁大家关注厨房油烟污染问题。

上海中医药大学的一项调查显示：长期在厨房做饭的人，患上肺癌的几率是普通人的2-3倍，油烟中的油烟醛、苯并芘是一级致癌物，如果待在油烟环境中超过半小时，吸入的致癌物相当于一包烟。通俗点说，半小时吸入1包烟，这比那些整天“吞云吐雾”的老烟枪更可怕。

厨房油烟随空气进入人体呼吸道，从而引起食欲减退、精神不振、心烦气躁、疲乏无力等症状，医学上称为“油烟综合征”。做饭的人做完饭没有胃口，就是这种情况。

油烟对皮肤的伤害更大，油烟颗粒附着在皮肤上，会导致皮肤表皮因子和血管生长因子及细胞活性功能下降，久而久之，加速皮肤组织老化，皮肤就会变得松弛无弹性、布满皱纹、灰暗又粗糙，所谓“黄脸婆”就是这么来的。（皮脂膜、胶原蛋白、毛囊神经炎……）

Answer 2

关于经常做饭对皮肤好不好这个问题，让不少家庭主妇都非常担心，那么经常做饭对皮肤好不好呢？
　　首先，先来看看油烟对皮肤的伤害——
　　油烟中含有焦油、丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等多种有害的致癌物质，粘附在皮肤上，会堵塞毛孔，影响皮肤的呼吸作用，容易引起长痘痘，还会导致肌肤变粗糙、出现皱纹，黑色素增多并转变色斑。

　　长期处于油烟环境中的女性，经常会感觉皮肤痒，不舒服，甚至使整张脸看起来都油油黄黄的，不知不觉就变成了“黄脸婆”。
　　引发呼吸道疾病
　　厨房油烟会伤害人的感觉器官。当食用油烧到150℃时，其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛，它具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉粘膜有较强的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病。
　　致癌、白内障、肿瘤等
　　厨房油烟中含有一种被称为苯并芘的致癌物，苯并芘可导致人体细胞染色体的损伤，长期吸入可诱发肺脏组织癌变，可导致肺癌、肺炎及下呼吸道急病，引起包括哮喘甚至白内障、妇科肿瘤等其他疾病。常用食油加热到270℃左右所产生的油雾凝结物，可导致人体细胞染色体的损伤，女性肺癌及妇科肿瘤发病率增高可能就是其中一个重要的因素。

　　皮肤容易衰老，引发多种病症
　　厨房中排除的油烟气体，含一氧化碳，二氧化碳，氮氧化合物和具有强烈致癌的苯，对人体危害最大。常用食用油加热到270度会产生的油雾凝聚物，可导致细胞染色体的损伤。
　　生殖系统早破坏，导致不孕不育
　　厨房油烟中竟有74种化学物质能致细胞发生突变，导致不育，给果蝇喂服厨房油烟机中的冷凝油，细胞染色体的突变率为0.54%，并有2.8%的果蝇不育，其生殖系统遭到严重破坏！
　　如果油烟大是对皮肤不好。油烟气体里含有一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物，以及具有强烈致癌性的丙烯醛、苯并芘等多种有严重危害的物质。油烟的凝集物会吸附在脸部皮肤上，导致细胞染色体损伤，加速皮肤老化。

　　那么，每天都要贮备一日三餐的女人们该如恶化应对呢？一起来看看防护油烟的方法：
　　做好饭前护肤。
　　经常做饭的女性肌肤常被油烟包围，皮肤容易变得粗糙，使肌肤加速老化。所以做饭前做好通风工作，避免油烟弥漫在小小的厨房里。还可以在做饭前涂抹一些护肤品。
　　饭后及时洁面。
　　做完饭的第一件事是洁面，避免油烟长时间停留在脸上。另外，还要每周做1-2次的深层清洁面膜，为皮肤做个“大扫除”，来清洁毛孔，净化皮肤。
　　打扫卫生时给肌肤做好护理工作。
　　由于活动量的增加，这时毛孔也会随之变大，皮脂腺的分泌也会增加。这样肌肤的水分很容易流失，肌肤会变的干干的。所以在打扫卫生前，好好的为自已做好保湿工作。

Answer 3

一、皮肤受的损伤
油烟雾附着于皮肤,影响皮肤正常的呼吸,长期易导致细胞染色体受损,不但使皮肤暗沉无光,加速皮肤老化,而且油烟中的脂肪酸还会刺激毛囊,引起毛囊周围不同程度的炎症,从而造成色斑等皮肤问题,女性极易长成黄脸婆。
二、对眼睛的伤害
眼易疲劳,长时间被油烟熏眼,刺激双眼,特别是干眼症患者,因此,建议使用抽油烟机,如真的不抽,请关闭房门,打开窗户通风。
三、对肺部的损伤
长时间吸入油烟,人体易发生精神萎靡、食欲不振、全身无力等症状,医学上称为油烟综合征,严重危害人类健康;据了解,肺癌病人中,除男性吸烟外,另有一部分病人是家庭主妇,他们在厨房里工作,与油烟打交道。
四、对喉咙的伤害。
长时间吸入油烟,可出现声嘶、咽喉痛、刺激性干咳、痰中带血、咽异物,严重者可出现呼吸困难或颈部肿块,此类症状持续一周以上,应及时就医。
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增加患癌症和心脑血管病的机会调查发现,长时间在厨房里工作,会增加癌症的危险。因为油烟中含有一种脂肪氧化物,会导致女性发生心血管和脑血管疾病,尤其是中老年人身体抵抗力较弱,更易患病。根据最新的研究数据,100名心脑血管疾病患者中80%的人曾经长期在厨房里工作过,而且大部分都是女性。一、皮肤受的损伤
油烟雾附着于皮肤,影响皮肤正常的呼吸,长期易导致细胞染色体受损,不但使皮肤暗沉无光,加速皮肤老化,而且油烟中的脂肪酸还会刺激毛囊,引起毛囊周围不同程度的炎症,从而造成色斑等皮肤问题,女性极易长成黄脸婆。
二、对眼睛的伤害
眼易疲劳,长时间被油烟熏眼,刺激双眼,特别是干眼症患者,因此,建议使用抽油烟机,如真的不抽,请关闭房门,打开窗户通风。
三、对肺部的损伤
长时间吸入油烟,人体易发生精神萎靡、食欲不振、全身无力等症状,医学上称为油烟综合征,严重危害人类健康;据了解,肺癌病人中,除男性吸烟外,另有一部分病人是家庭主妇,他们在厨房里工作,与油烟打交道。
四、对喉咙的伤害。
长时间吸入油烟,可出现声嘶、咽喉痛、刺激性干咳、痰中带血、咽异物,严重者可出现呼吸困难或颈部肿块,此类症状持续一周以上,应及时就医。
增加患癌症和心脑血管病的机会调查发现,长时间在厨房里工作,会增加癌症的危险。因为油烟中含有一种脂肪氧化物,会导致女性发生心血管和脑血管疾病,尤其是中老年人身体抵抗力较弱,更易患病。根据最新的研究数据,100名心脑血管疾病患者中80%的人曾经长期在厨房里工作过,而且大部分都是女性。

Answer 4

有伤害。
做饭时的油烟含有相当于爆表值400倍的PM2.5浓度，远超国家室内标准的VOC浓度，以及高浓度的氧自由基，炉灶还会产生高温和高强度的红外线，这些都会损害皮肤。
油烟中包含高含量的PM2.5，多环芳烃，挥发性有机物，ROS等各种成分，他们会对皮肤健康造成伤害。尤其是中餐的爆炒和炝炒，会产生大量的油烟。
炒菜还会产生多环芳烃（PAHs）[2]以及可挥发性有机成分（VOC）和氧自由基（ROS），这几个都是大杀器。根据相关的研究，油烟中PAHs的含量可以达到130ng/mg PM2.5。前面我们已经看过炒土豆的油烟当中PM2.5浓度是100mg/m^3，算起来每立方米油烟中PAHs的浓度大概是13ug/m^3。这个数据虽然不算高，但是长年累月的积累，积少成多，还是会对皮肤造成伤害。

虽然大家都有抽油烟机，但是我们在做饭的时候是站在锅边的，油烟从锅里产生，到被抽油烟机吸走的过程中，难免接触皮肤。超过污染标准千倍的PM2.5，爆表的VOC，以及细胞的敌人氧自由基，再强的抽油烟机也无法将其从厨房中完全吸走。下厨的过程中，我们的皮肤每时每刻都在遭受油烟中污染物的摧残。他们造成皮肤微炎症，带来皮脂氧化，蛋白氧化，皮肤抗氧化机能下降，ATP含量下降，最后带来皮肤损伤。

Answer 5

做饭时油烟对皮肤是有伤害的，这些油烟里面含有很多有害物质，接触皮肤容易伤害皮肤造成过敏。