胡辣汤怎么做法
食材用料：
海带 50克，白玉菇 50克，干香菇 四个，葱 一根，猪油 适量，淀粉 两勺，胡椒粉 适量，油辣子 半勺，麻辣鲜 适量，红薯粉 20克，五香粉 适量，生抽 半勺，鸡精 适量，盐 少量
步骤：
1、菜洗净切丝（干香菇，红薯粉要提前泡发）
2、淀粉加水调成水淀粉
3、锅中放猪油，放香菇和海带翻炒一分钟
4、加一小碗水并调入盐和麻辣鲜（加高汤更鲜哦）
5、放生抽和辣椒
6、再放白玉菇和红薯粉煮熟
7、倒入水淀粉（边倒边搅动，要慢慢的倒）
8、加水淀粉搅至稀糊状加入胡椒粉，五香粉，鸡精和葱花即可出锅。
胡辣汤的正宗做法2
原料
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克。
调料
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。
家庭版胡辣汤
不知道吃啥怎么办，来碗胡辣汤吧，简单又美味
用料
嫩豆腐 一小块块
金针菇 一小把
火腿肠 一根
胖香菇 三四朵
鸡蛋 一个
葱花 适量
盐 一小勺
胡椒粉 两勺
鸡精 半勺
淀粉水 小半碗
家庭版胡辣汤的做法
将所有配菜切碎，可按自己喜好
火腿肠，胖香菇，嫩豆腐切小颗粒
金针菇，葱切成1cm左右小段锅里倒半锅水，煮开，将切好的金针菇，胖香菇，火腿肠，嫩豆腐全部倒入锅中
放一小勺食盐，两勺胡椒粉，半勺鸡精，半碗淀粉水，搅拌均匀
最后淋入一个打碎的鸡蛋，放上一小把葱花，搅拌均匀，即可出锅
里面可以按自己喜好加其他配菜，一碗开胃的胡辣汤就完成啦
酸辣开胃～胡辣汤
用料
西红柿 2个
鸡蛋 1个
香菇 4朵
木耳 8朵
豆腐 小半块
火腿肠 1根
淀粉 1勺
生抽 1勺
老抽 半勺
陈醋 2勺
盐 1小勺
香油 1勺
胡椒粉 2勺
葱花 小半碗
金针菇 1小把
酸辣开胃～胡辣汤的做法
把西红柿去皮切成丁（越细越好）
大葱切成细碎葱花
火腿肠，木耳，豆腐切成丝；金针菇撕开，香菇去除根部切片。请点击输入图片描述
鸡蛋打散；生抽，老抽，陈醋混合均匀
请点击输入图片描述
步骤图片不小心删除了，只剩这一张，凑合看吧，尽量把步骤写仔细一些。
1、热锅下油，爆香一半葱花，西红柿下锅炒出汤汁。
2、加三碗水烧开
3、放入火腿肠丝，木耳丝，豆腐丝，金针菇和香菇片，同时淋入混合均匀的生抽老抽陈醋，胡椒粉，盐。搅拌均匀，可以根据个人口味适当调整。
4、大火烧开两分钟，基本上就都熟透了。将淀粉勾芡。
5、淋入蛋液搅拌均匀
6、淋香油，撒入剩下的小半碗葱花。起锅请点击输入图片描述
愉快享用吧！
请点击输入图片描述
2.锅内加入适量清水，放入清洗干净的羊肉，葱段，姜段，料酒，香料烧开，转中小火慢炖至软烂。大约需要50分钟。
3.捞出晾后羊肉切成拇指大小的丁备用。菠菜，海带，木耳，葱，姜，豆皮改刀。
4.另起锅加入适量食用油烧热，加入葱姜片炒香。
5.锅内加入羊肉，粉条，菠菜，黄花菜，海带丝，豆皮，木耳，花生。
6.锅内加入盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，糖4克，料酒8克，酱油5克，老抽5克调味，一起炖制。
7.最后生粉浆勾芡淋入香油即可
8.美味的胡辣汤就做好了。
汤料：八角870克，草果190克，麻椒875克，桂心250克，肉蔻190克，白寇65克，白芝麻310克，香叶65克，良姜190克，胡椒625克，陈皮125克，孜然190克，茴香375克，干姜315克、丁香190克
做法：
1、准备所有汤料，用料理机打成粉末状，越碎越好，将汤料粉末装在密封的瓶子里备用。
2、将黄花菜切段，泡发的红薯粉条切小段，面筋切成均匀的小块，泡发的木耳切小朵，熟牛肉切小片，生姜切末备用。
3、起锅倒入老汤，可用牛腿骨加清水熬制，中间加一点牛油汤味更好。
4、然后放入胡辣汤料，比例是500克的水加2克的汤料，再放入适量的白胡椒粉和黑胡椒粉，搅拌均匀，防止汤料粘成块。
5、接着再放入黄花菜、姜末、熟牛肉、木耳、面筋块，汤汁煮沸后转小火熬制10分钟，再加盐进行调味。
6、加适量的生粉水，边倒边搅拌，使汤汁浓稠。搅拌均匀煮开后，下入粉条，放得晚一些口感更好。
7、继续小火煮开，倒入适量的酱油增色，出锅前放适量的鸡精和葱花。
8、根据自己的喜好放辣椒粉、陈醋、香油等调料即可。
