Question

紫苏蒸鲫鱼的制作步骤都有哪些？怎样做更美味？

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Answer 1

约十分钟把鱼肉翻一下，再焖约十分钟就可以了，鱼肉块熟透后，将紫苏叶和葱放入锅内，盖好锅盖，2~3分钟就可以出锅吃了，紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮。紫苏在中国的种植历史悠久，早在2000多年前人们就开始以紫苏为食材。明朝李时珍在本草纲目中对这种植物曾有过记载，认为紫苏全草均可入药，并且腌制以后的紫苏叶非常美味。大火烧热油锅，依次加入蒜蓉指天椒爆香锅，迅速倒入腰花牛百叶和碎肉（提前用蚝油酱油辣椒酱姜片腌制15分钟）。锅内香气四溢的时候依次倒入蒜苗葱紫苏继续翻炒10分钟即可出锅。

把几个鸡蛋打开放到碗里加一些水用筷子搅散，(加少少水是让鸡蛋煎出来更鲜嫩，更爽口)然后热油下锅，再倒入搅散的鸡蛋，再撒上提前煎香的紫苏，快速翻一下，鸡蛋很快就紫苏有几种的，有人工种植的，也有野生的，在我们这里最多的紫苏品种是前面叶子是绿色的，后面叶子是紫色的那种紫苏。在我们这里市场上卖的的紫苏基本也是这种。鱼，蟹，有些特殊体质的人，食用后身体可能不适。

再加上水，土，化肥等多方面的原因，鱼，蟹的体表，可能会附着少量的不明物，寄生物。这时加点紫苏，可以放心食用，口感也好。都可以采摘食用，其独特的香味成分紫苏亭，具有防腐的作用，其含有的α亚麻酸则作为一种抗过敏成分备受关注，紫苏主要有青紫苏和紫苏两个品种。今天就用这个具有药用价值、但是炒菜又特别香紫苏来炒花甲，花甲偏寒凉，所以烹饪的时候多加些姜，紫苏进去， 能一定程度缓解花甲的寒凉，吃起来会更健康。

Answer 2

首先就是应该将鱼清理干净，将内脏都掏出来，然后对表面也进行一系列的清理，其次就是应该放在锅里面加入葱姜蒜辣椒酱油等调味品，然后再进行一个合理的制作，要控制好制作的时间，就可以非常的美味。

Answer 3

紫苏洗净切段放入盘底，处理好的鲫鱼放在盘上，上面撒上葱丝，姜丝大火蒸15分钟，出锅淋酱油和陈醋即可。

Answer 4

鲫鱼用葱姜料酒去腥，把紫苏的杆放在盘子上再码上鲫鱼，把紫苏叶铺在鱼上，大火蒸12分钟蒸完后把紫苏夹掉,再用青红辣椒，葱丝酱油调味就可以出锅了。

Answer 5

首先准备好食材洗干净，烧一壶开水，然后锅中热油将鲫鱼煎至两面微黄，放入佐料，倒入烧好的开水煮5-8分钟，再加入紫苏煮2分钟。