Question

轻乳酪蛋糕的做法？

Answer 1

用料

• 低筋面粉30克

辅料

• 鸡蛋1个

• 细砂糖50克

• 牛奶100克

• 黄油30克

• 奶酪80克

• 植物油2滴

• 轻乳酪蛋糕的做法

• 1.40克牛奶加入低筋面粉中，搅拌均匀，成糊糊状

• 2.奶酪隔水加热融化，并不停搅拌

• 3.搅拌好的奶酪糊依次加入60克的牛奶，融化好的黄油，搅拌均匀

• 4.接着加入之前搅拌好的牛奶和低筋面粉混合物，加入蛋黄搅拌均匀

• 5.给6寸的活底蛋糕模底部和周围分别刷上一层植物油,再量好尺寸

• 6.分别铺上和底部周围相同大小的油纸

• 7.接下来将蛋白分三次加糖打发至湿性发泡

• 8.最后将混合好的奶酪糊过滤加入打发好的蛋白中，搅拌均匀

• 9.倒入准备好的模具中，轻震3下，放入烤盘，给烤盘中加入2厘米的温水，放入预热好160°的烤箱烤60分钟即可

Answer 2

材料

奶油起司200公克，无盐奶油60公克，牛奶100公克，低筋面粉25公克，玉米粉20公克，蛋黄5个，蛋白5个，细砂糖110公克，海绵蛋糕8吋1片

做法

1.将奶油起司、无盐奶油、牛奶放入容器内一起以隔水加热的方式以小火煮软备用。

2.将已过筛的低筋面粉、玉米粉与作法1材料拌匀，再加入蛋黄一起搅拌均匀。

3.将蛋白、细砂糖放入容器内一起打发至湿性发泡，倒进作法2中拌匀，即为起司面煳。

4.蛋糕模内先涂刷上一层薄油，先将海绵蛋糕铺于起底层，再倒入起司面煳至8分满。

5.倒入适量冷水在烤盘中，将作法4连同蛋糕模一起放在烤盘上，送入已预热的烤箱中，以上火200℃、下火150℃烤约30分钟至上色，转上火至150℃再续烤60分钟。

Answer 3

一般情况下的话我觉得轻乳酪奶油蛋糕的这个做法的话还是非常多的一般情况下像这种情况的话我觉得还是非常推荐大家使用一个这个植物奶油吧因为我觉得像这块现在可不好了的话大家都