Question

江米面可以包包子吗

Answer 1

 不能加,糯米粉发粘,不适合做发面的。

包子是一种古老的面食，它起源于三国。相传三国时期，蜀国诸葛亮率兵攻打南蛮，七擒七纵蛮将孟获，使孟获终于臣服。

诸葛亮班师回朝，途中必须经过泸水，军队车马准备渡江时，突然狂风大作，浪击千尺，鬼哭狼嚎，大军无法渡江。

注意事项：

1、如果面是用酵母来发的话，再最后揉面团的时候建议添加一点点食用碱，这样可以中和酵母，使成品口感变得香甜一些，碱一定要没有颗粒，量比大拇指指甲盖多点即可，一定要揉得非常均匀，不然成品中会看见黄色的点。

碱的添加一定要适量，太多，面团最后会很黄而且很麻，检验的方法是，添加碱后，撕一小团面粉在火上烧熟，不粘牙即可。

2、馅料，这款是比较传统的咸味做法，还有很经典的甜味馅，大致做法是：火腿（最好是云腿）切成碎丁，加入同等量的白糖，拌匀即可，但是包子皮一定要包严实，因为白糖加热后很容易就流出来了，这就是有名的糖腿包子。

Answer 2

江里面不可以包包子，因为他黏性太大，面发了只是酸酸的，而且不会象白面包子一样膨胀，江里面只适合做粘豆包、切糕、油炸糕、一类的食物。

Answer 3

江米面可以包包子吗可以包包子的但是吃起来特别的年粘米面儿不像包年米伯伯那样好吃什么东西就是挂着什么的黄包子就是用面粉包粘饽饽采用年里面才好呢。

Answer 4

江米的粘性相对较差，不太适合用包子，饺子，馒头等制作，一些油炸食物的话可以用它。

Answer 5

江米面不可以包包子，因它有粘性，不好发面