Question

南瓜的吃法

Answer 1

炒南瓜子从小就爱吃，简单洗洗晒晒炒一炒，比买的好剥比买的香

摘要：吃南瓜时南瓜子别再丢了，细心妈妈这样做，孩子爱吃，老香了！炒南瓜子从小就爱吃，简单洗洗晒晒炒一炒，比买的好剥比买的香

​南瓜丰收的季节，相信爱吃南瓜的你，一定在家里某个阴凉处备了好几个南瓜。南瓜营养丰富，清甜可口，不用糖也很美味。可炒菜，还能当主食，是很多想要让自己身上肉肉少一些的爱美人士的选择，也是宝宝辅食常用的食材。那么，在吃南瓜的日子里，一定会有很多成熟的南瓜子，你们是留着还是都丢弃了呢？Rare家很少丢掉，除非很细小不饱满的南瓜子会丢掉，一个秋冬下来可以攒下不少的南瓜子呢，不信你也试试。想不想知道为什么？

​这还要从Rare小时候说起，70后的我们，小时候的生活并不富裕，要说童年里吃零食的时候真的很少，就算是瓜子，花生什么的也只能在过年过节的时候才能吃过瘾。年年秋收时，花生，瓜子，收回来洗干净晒干了，也是存着一直到有客人来访或过年时才炒。过年串亲友，孩子们最愿意来我家，因为别人家只有花生和黑色的葵花瓜子，而我家总还会有白色的南瓜子，个大还又香又好剥皮。这都是细心的奶奶和妈妈的功劳，在平时吃南瓜的时候都把南瓜子挑选大的洗干净，晒干了存起来。

​南瓜子，吃起来干净，不像瓜子，吃多了会让手变黑；也没有花生油腻，吃上一把就饱腻得让人别的东西都吃不下。所以从小，我就爱吃南瓜子胜过葵花子和花生。南瓜子，过去只有农村多见些，这些年来也被大家熟悉和追捧，已经是家喻户晓的小零食。超市的货架上更是琳琅满目，各种品牌各种规格各种口味的都有。那么，你有自己炒过么？Rare是经常自己炒，平时把南瓜子留着晒干，吃的时候，放锅里拨弄几下，孩子的零食就有了。原味的比买的大，比买的香，比买的好吃也更放心。接着就跟Rare一起给孩子准备吧！

​★自制南瓜子★
【食材准备】南瓜1-2个

#注意#：南瓜要选择秋天自然成熟的，面软的品种，这样的南瓜，肉金黄香甜面软，瓤少，瓜子饱满也大颗，瘪的少，好处理。

【制作步骤】
第一步、把南瓜打开，瓜子并带着瓤取出，别丢，放在沥篮里。南瓜该拿去怎么做就怎么做吧！

看吧，瓜自然成熟的南瓜，瓜瓤都萎缩，比较少，看着都是瓜子，几乎粒粒饱满。

​第二步、放入水中，先把瘪的挑出去，再把瓜瓤洗去，只留下瓜子。

#注意#：这南瓜瓤虽然少，但是瓜子表面有一层保护黏膜，很滑，放入水中，手一捏，瓜子就跟丝丝瓜瓤分开了。把瓜子放入水中，全部浮起，很容易就把不饱满的挑出来了，那两颗发白的就是瘪的。

​第三步、把洗好挑好的南瓜子直接沥干水分，放太阳底下晒干。

#注意#：之前洗南瓜子的时候说到很滑溜的黏膜，洗不好洗，没关系，把瓜瓤洗干净就好了。晒干了一掇就都下来了。

​第四步、锅烧热，把晒好的南瓜子倒入，转小火，反复翻炒。

​第五步、直到南瓜子表面略泛金黄就可以出锅。孩子爱吃的小零食就做好了，比买的香比买的好剥。可当茶点，也可以当零嘴，一点也不浪费。

★小结★
是不是很简单？只要稍微留点心，洗洗晒晒炒一炒，孩子的零食就有了。这里Rare再叨叨几句：

1、这道小零食要好吃，选南瓜的品种很重要，一定要是自然成熟的，南瓜子饱满的几率才大。

2、南瓜子把瓜瓤洗干净就好。晒干了才好炒。

3、炒之前把把晒干的略透明的黏膜掇干净不要。小火烘炒，又香又不易糊。

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