Question

西红柿是吃生的营养高还是吃熟的营养高？

Answer 1

煮熟和生吃都有自己的优点：西红柿含有丰富的维生素C，生吃能更好吸收。煮熟后番茄红素才能被肠胃吸收。

Answer 2

建议你做熟了吃，因为西红柿中含有大量的维生素和番茄红素，番茄红素、类胡萝卜素都存在于食材细胞中，做熟能够破坏细胞壁，更有利于这些活性成分的释放和吸收。

Answer 3

你要是想摄入更多的番茄红素，就可以煮熟后再吃，如果是想摄入更多的维生素C，那就选择生吃。

Answer 4

科学研究发现，与食用生西红柿相比，人们食用加工后的西红柿，更能提高血中番茄红素等抗氧化剂的浓度。.

Answer 5

西红柿一般是建议经过高温加热，并且配合一些油来炒出来是比较好的，这样能够激发它里面的番茄红素，让人体能够更好的吸收。