Question

西红柿是吃生的营养高还是吃熟的营养高？

Answer 1

西红柿吃生的能够更好的吸收维生素，但是西红柿中营养价值最高的番茄红素必须得熟吃

Answer 2

西红柿含有大量的维生素C，这是西红柿营养价值高的原因，但是这种营养成分属于比较比较容易被氧化的成分，在炒熟的过程中就会导致这些成分的大量流失，因此，从这角度来说，西红柿生吃营养价值高。对于维生素C缺乏的患者来说，生吃西红柿也不失为补充维生素C的一种好办法。