Question

西红柿是吃生的营养高还是吃熟的营养高？

Answer 1

熟吃比较好，西红柿中的抗氧化剂番茄红素具有多种健康功效，烧熟的西红柿中番茄红素水平比生西红柿更高。因此，熟吃西红柿护心效果会更好。

Answer 2

熟吃营养好。熟吃可以获取较多番茄红素、胡萝卜素，番茄红素和胡萝卜素都有很好的抗氧化作用，熟吃更易吸收。

Answer 3

西红柿营养还是蛮丰富的，含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
但生吃和熟吃对于西红柿的成分吸收还是不一样的。
一般生吃补充维生素；虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除人体内导致衰老和疾病的自由基。

Answer 4

熟吃的有营养。做熟的西红柿中会有营养成分番茄素。

Answer 5

西红柿营养丰富，富含各种维生素，生吃比较好，做熟了吃，有些营养会被破坏的。