
我们如果单吃一种食物的话,会不会导致自己营养不良?
什么是营养不良?只有人类可以这样说。其他动物没有相同的概念。每种动物都有自己独特的消化和吸收系统,有自己的饮食习惯,有自己适应自然的方式。据说狗喜欢吃肉,而狗的肠子相对较短。肉在狗的肠子里停留的时间很短,很快就被排出体外,所以不够狗吃。我忘了在哪里看到的,但据说食草动物的肠子长,食肉动物的肠子短。
人是吃动植物的,既吃肉又吃粮,讲究营养,偏食,就会营养不良。在其他动物自己不那么讲究的时候,人类可以帮助它们讲究,这样动物也就吃得好了。我曾经养过两只已经丢弃的鸡,放在阳台的栅栏外,把家里的剩饭剩菜,送给娃吃,鸡娃长得好快,每次喂食时,我发现一个有趣的事情,鸡娃发现剩饭剩菜里有肉,就挑肉吃,但我不喜欢吃肉,鸡娃就帮忙。两只鸡娃很快就长成了大肉鸡,不能养在家里,又不忍心让家人吃,只好送到老家去处理了。鸡也是吃肉的,但平时养鸡谁喂肉啊,那也不至于成本太高。所以,我们并不关心动物吃什么。
更有意思的是,世界上大多数动物都有合成维生素C的能力,而人类是少数不幸的物种之一。这种能力之所以丧失,是因为我们祖先的饮食中很容易获得这种能力。所以总的来说,只吃一种食物并不是什么大问题,但也有很大的粮食安全风险,比如19世纪中期的爱尔兰饥荒,就是因为过度依赖土豆造成的。不要把所有的鸡蛋放在一个篮子里。
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