Question

如何做出好吃的红薯粉

Answer 1

红薯粉泡水后煮软，生抽，香醋，盐，辣椒和蒜米调酸辣汁。花生米炸熟与红薯粉一起酸辣汁。根据自己口味放入香菜等。

主料：红薯粉150克、辣椒2个、蒜米3瓣、香菜1棵

辅料：生抽15克、香醋15克、盐2克、榨菜适量、花生米适量、橄榄油5克

1、准备好材料和份量

2、红薯粉比较长，可以从中间剪短一些

3、红薯粉用热水泡5分钟

4、蒜米去皮切碎，辣椒切碎，香菜洗净切小段

5、取一个小碗放入生抽，香醋，盐，辣椒和蒜米调酸辣汁

6、烧热锅放入橄榄油煎花生米，听到轻微噼里啪啦声音关火

7、烧一锅开水放入红薯粉煮到夹起来是软的就可以了

8、红薯粉捞到面碗里，加一勺开水

9、倒入酸辣汁，放上花生米，榨菜和香菜即可

注意事项：

1、红薯粉比较长，要剪成2段再泡水。

2、酸辣汁根据口味灵活调整。

Answer 2

红薯粉好吃的做法1：红薯凉粉
准备食材如下：红薯淀粉50克，清水8碗，小葱1根，油泼辣子适量，花生米适量，生抽2汤匙，陈醋1汤匙
具体做法如下：将50克红薯淀粉，放入汤碗中，然后加入2碗清水，用汤匙搅拌均匀，再起锅加入6碗清水，大火煮开，煮开后边搅动，边倒入淀粉水，倒完之后还要继续搅动，直到锅里的水，煮成浓稠的糊状，关火，然后转移到方形模具里面，也可以是饭盒，放凉后盖上盖子，放到冰箱冷藏1个小时，接着拿出来倒扣脱模，然后用刀切成小长条，放入汤盆，然后加入2汤匙生抽，加入1汤匙陈醋，加入1汤勺油泼辣子，再撒上花生米和葱花，拌均即可食用！
做法2：小酥肉

准备食材如下：红薯淀粉80克，鸡蛋2个，瘦肉适量，花椒碎2克，盐2克，油适量，胡椒碎适量
具体做法如下：红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀，瘦肉切条，瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时，放入淀粉鸡蛋液，抓匀，炸熟，出锅，撒胡椒碎即可。
做法3：红豆芋圆

准备食材如下：南瓜120克，紫薯2个，红薯2个，木薯淀粉300克，牛奶250毫升，炼奶适量，红豆30克，龟苓膏50克
具体做法如下：红薯、紫薯、南瓜洗净削皮切成片，锅中加入适量的水，放入红薯、紫薯、南瓜大火隔水蒸熟，蒸15分钟，蒸熟后的红薯、紫薯、芋圆用擀面杖捣烂成泥，分别加入100克的红薯淀粉，分别将红薯、紫薯、南瓜面糊揉成三光状态的面团。（面光、盆光、手光的状态）揉好的面团静止10分钟，揉好的面团取出再揉搓成条状，小条状切成约1.5厘米的小块，锅中倒入适量的水，中大火烧开后分别将做好的芋圆倒入锅中，煮约3分钟，煮至芋圆漂浮至水面即可捞出。（煮的时候搅拌一下，防止芋圆粘锅）煮熟后的三色芋圆捞出放入白凉开中浸泡至彻底晾凉，芋圆中加入熟的红豆，龟苓膏，再加入牛奶和炼乳拌匀，即可开吃咯！
0做法4：红薯凉皮

准备食材如下：红薯淀粉20克，绿豆淀粉20克，清水80克
具体做法如下：将两种淀粉混合后，加入清水，慢慢搅拌使淀粉融化，将淀粉浆舀入披萨模具盘中，最好是铺满盘底，这样做出来的就是一个完整的圆形，锅中烧开水，将模具倒入锅中，蒸两分钟，看到凉皮鼓起大泡，就可以取出，为了可以快速降温，将模具放入凉水中浸泡一下取出，再轻轻剥离凉皮即可，下面的事情就是根据自己喜欢的口味调汁啦！